Има ястия, в които се влюбваме още от детството, такива, които толкова силно се запечатват в съзнанието ни, че ако някой ги приготви за нас, се чувстваме най-специалните в света. И все пак, идва моментът, в който самите ние ги приготвяме и често се оказва, че изпълнението им не изисква прекалени усилия. Пилешкото с картофи е една от вкусните класики, които винаги ме карат да се усмихвам. А и какво по-добро предложение за съботен или неделен обяд с цялото семейство!
Пилешки бутчета с картофи
|
Необходими продукти:
|
|
|
3-4 средно големи пилешки бутчета
|
|
|
1 кг картофи
|
|
|
150 г масло
|
|
|
1 с. л. универсална Пикантина (или подобна овкусяваща подправка със зеленчуци)
|
|
|
400 мл натурален пилешки бульон
|
|
|
сол
|
Почистените и измити пилешки бутчета се сваряват за около 30 минути в подходящ съд. Предварителната термична обработка на пилешкото е изпитан метод, който ми е доказал, че месото след това е в пъти по-крехко. Докато се варят, се обелват картофите, нарязват се на едро и към тях се добавя универсалната подправка, с която се разбъркват. Сварените бутчета се прехвърлят в тава, овкусяват се със сол и около тях се разпределят картофите. Заливат се с частта от бульона, в който са се варили бутчетата, добавя се нарязаното на кубчета масло и ястието се поставя да се пече под фолио около 60 минути. След това фолиото се отстранява и пилешкото и картофите се запичат за още 15-20 минути, за да добият апетитния златист цвят.
