Палачинки

      

Едва ли има нужда от убеждаване каква луда наслада за сетивата са топлите палачинки, гарнирани с плодов конфитюр, и поднесени за закуска на любимите за вас същества. Домашно приготвени, те нямат нищо общо с разпространяваните в търговската мрежа полиетиленови опаковки от по десет или двадесет броя, но като всяко знаменито кулинарно откритие изискват спазване на отделните пропорции, за да бъдат наистина вкусни, пухкави и нито много тънки, нито много дебели. Любопитен факт е, че според статистически данни, които гигантът Google обяви за търсенията в Интернет през цялата 2013 година за България, в областта на кулинарните изкушения българите най-много са искали да намерят рецепти за кекс, палачинки и мъфини. А ето и днешната изкушаваща рецепта:

     В дълбок съд се изсипва брашното, прави се кладенче и в него едно по едно се чупят яйцата. Бъркайки енергично, към тях бавно се сипва половината от млякото и се разбива 3-4 минути, докато брашното се разтвори напълно. Към хомогенната смес се добавят пудрата захар, солта и разтопеното масло, а накрая се изсипва и втората половина от прясното мляко, разбърква се и се оставя да престои на стайна температура 30-40 минути. След това се пристъпва към пърженето, като на дъното на тигана се слага много малко масло или растителна мазнина. С тези пропорции се получават около 12-16 палачинки.

  *** Палачинки с аромат на кокос ***

*** Мъфини с шоколад ***