Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  08.12.2013

Пълнени гъби с пилешко и три вида сирена

Гъбите са един от любимите продукти за готвене. Употребата им може да бъде толкова всеобхватна, че ако се замислите, не са толкова много продуктите, които биха могли да бъдат сервирани като съставка както на закуска, така и на обяд и вечеря. Не само, че сортовете, предлагани на пазара, са безкрайно много, но и начините за приготвянето им могат да са десетки на брой. Гъби на скара, пържени, панирани, пълнени, печени, задушени или соте. Стига да имате смелостта да дадете зелена светлина на фантазията си, можете да сътворите невероятни неща в кухнята.
     Е, има едно-две неписани правила, които може да се напомнят.
     Гъбите биха могли да бъдат вкусни и в сурово състояние, но по-добре зачеркнете този вариант. Суровите гъби нямат никаква хранителна стойност, така че не са за препоръчване дори за почитателите на суровоядството. Те са тотално несмилаеми от човешкия организъм, защото клетъчните стени на гъбите са изградени от хитин – най-неразтворимото вещество, познато на Земята, което е и основен компонент на външния скелет при насекомите, дори на скаридените черупки. Така че, смятайте топлинната обработка на гъбите за задължителна.
     И другото, което е добре да се подчертае, е да не се доверявате сляпо на препоръките да не миете гъбите, а просто да ги забърсвате с хартиена кърпа. Имайки предвид, че някои земеделски производители използват инсектициди върху гъбите, разпространявани в търговската мрежа в последствие, една хладка струя вода няма да е излишна. Лично аз винаги мия гъбите и така се чувствам спокойна.
     Рецептата, която ще видите, е за пълнени гъби – великолепно предястие за всякакви поводи. Махайки внимателно пънчетата на избраните печурки, шапчиците им стават перфектните малки купички, които можете да напълните с какво ли не. А ето и настоящата рецепта:

Пълнени гъби с пилешко и три вида сирена
Необходими  продукти:
10-12 едри печурки
½ пилешко бутче
1 глава кромид лук
100 г кашкавал
50 г краве сирене
50 г топено сирене
черен пипер
сол
растителна мазнина
      Пилешкото месо се сварява за 30 минути, след което заедно с лука се нарязват на дребно, овкусяват се със сол и черен пипер и се разпределят в наредените в тава гъби. Добавяйки малко растителна мазнина и вода, която да покрие дъното на тавата, слагаме в предварително загрята фурна на 250`С и печем с фолио около 45 минути. След това пасираме трите вида сирена, слагаме в гъбените шапчици и връщаме във фурната, като печенето продължава още 20-25 минути, докато пълнежът придобие златиста коричка.
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

И още:

Хапки с качамак, патладжан и сирене фета
Патладжани "Ветрило" с доматен сос
Варено жито за помен с бисквити и цветен локум
Пилешка кавърма в омлет
Броколи с топено сирене, моцарела, сметана и кашкавал на фурна

Tags

  • предястия

Навигация

Реване с кисело мляко
Салата “Снежанка” с орехи и чесън

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Великденски сладкиш с ягоди
  • Кекс със заквасена сметана и праскови
  • Сладкиш с бисквити, бял шоколад и сладко от боровинки
  • Шоколадови мъфини с масло и зехтин
  • Кекс с кисело мляко

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Постни рецепти
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram