Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  26.12.2013

Постни зелеви сарми

    

     Постните зелеви сарми са част от символичните ястия в българската национална кухня, тъй като задължително присъстват на обредната трапеза в нощта преди Коледа. Освен на Бъдни вечер обаче, те са чудесно основно ястие през всички зимни месеци, привличащи с вкус, който трудно може да се сбърка. Ще ги срещнете в рецепти с различни съставки на плънката – от сарми с ориз и лук до такива с боб, леща, гъби, стафиди, много орехи и др.

Постни зелеви сарми
Необходими  продукти:
1 ½ глава кисело зеле
1 ч. ч. бял ориз
3 глави кромид лук
¼ връзка праз лук
1 морков
2 ч. л. чубрица
1 ч. л. млян черен пипер
1 ч. л. червен пипер
      Плънката за сармите се запържва в малко олио, като се започва с кромидия лук и морковите, нарязани на ситно. След десетина минути, когато зеленчуците са се задушили, се добавят оризът и празият лук и пърженето продължава с постоянно бъркане, докато оризът стане прозрачен. Накрая всичко се овкусява с подправките и се добавя 200мл. гореща вода, с която плънката се оставя да покъкри, докато оризът набъбне леко и остане воднист в много малка степен. В това време зелето се разделя на отделни листа и във всеки един започва разпределяне на плънката и завиване от четири страни. Ако желаете сарми тип “хапка”, делите всеки лист на две. Завитите сарми се подреждат в дълбока тенджера, на дъното на която се нарязва пласт зеле, след което се добавя малко растителна мазнина и се залива с вода или зелев сок, в зависимост от солеността на киселото зеле. Варят се 120-150 минути на тих огън.

И още:

Крехки свински пържоли на фурна
Белтъчен крем за торти и сладкиши
Пълнени чушки с кайма и ориз
Пълнен лук на фурна
Яхния от свински сърца и зеленчуци
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • основни ястия
  • празници

Навигация

Тиквеник
Свински врат с гъби и моркови на фурна

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Ябълков сладкиш с лимонова глазура и бадеми
  • Кекс с лимонов йогурт
  • Златен кейк
  • Бананов сладкиш с фъстъчено масло и заквасена сметана
  • Реване с кисело мляко

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram