Една сладка част от трапезата на Бъдни вечер носи името “ошав” – капсулирали аромата си сушени плодове, сварени със захар и мед, по желание и подправени с канела и ванилия. Плодовете могат да бъдат сушени череши, кайсии, праскови, сливи, ябълки, круши.
Ошав
Плодовете се накисват във вода предната нощ, за да омекнат, след което се сваряват в дълбок съд със захарта за около час и половина, за да освободят всичките си аромати. Горещият ошав се сервира охладен в компактни купички.
