• Newsletter
  • ЕНЕРГИЙНИ СТОЙНОСТИ НА ТИПОВЕТЕ ХРАНИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
  • СЪВЕТИ

Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ДЕСЕРТИ  /  21.12.2013

Тиквен пай

     Есента и зимата са сезоните, в които пазарите изобилстват от тикви. Това е страхотна предпоставка за приготвянето на различни кулинарни творения. Рецептите с тиква могат да варират. От ризото до равиоли с тиква, от супи до сосове за ястия с паста, от сладкиши до крокети, както и такива, в които присъствието на тиква е подчертано доминиращо – варена на кубчета или печена на полумесеци и поръсена с много захар. Повярвайте ми, не бихте съжалили за нито един от изброените варианти. Освен, че може да бъде една много вкусна част от дългия списък с рецепти, тиквата е и много здравословен зеленчук. Отличен източник на бета-каротин (провитамин А), фибри, калий, желязо, фолиева киселина, магнезий и манган. Тя е нискокалорична и съдържа огромен процент вода, като по този начин е перфектна храна за тези, които желаят да редуцират теглото си.
     Тиквеният пай е типичен американски десерт. Приготвян е често за Деня на благодарността. Като всяка традиционна рецепта, и тази има множество вариации, но класическата рецепта е една. Уханието от всичките му съставки e омагьосващо, особено след изваждането му от фурната. Но, истинската наслада от вкусването му е след като изстине добре.
Тиквен пай
Необходими  продукти:
За тестото:
220 г бяло брашно
100 г масло
2 с. л. захар
4 с. л. студена вода
За пълнежа:
1 кг тиква (тип „цигулка”)
2  яйца
250 г захар
100 г настъргани орехи
1 ч. л. канела
     Тиквата се обелва, нарязва се на кубчета и се вари около 30 минути. В същото време се замесва тестото, като в дълбок съд се изсипва брашното, нарязаното на парчета масло и малка част от водата. По време на месенето постепенно се добавя и другата част от водата, а целта е да се получи твърдо тесто, незалепващо по ръцете, което може да отнеме над 20 минути. Когато е готово, се поставя за около 30 минути в хладилник, но не повече.
     Вече сварената тиква, се прецежда, охлажда и намачква, а към нея се добавят продуктите за пълнежа, като всичко се разбърква до пълна хомогенност. Взема се и студеното тесто, разточва се на кръг с диаметър приблизително 25 см и се поставя в намаслена подходяща тава или форма за пай с издърпване на ръбовете му нагоре, по стените на тавата. Тогава тиквеният пълнеж се разлива във вътрешността на тестото и сладкишът се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за 45 минути. След изваждането от фурната е добре десертът да престои една нощ в хладилника, а в момента на сервиране може да бъде украсен със сметана.
facebook Share on Facebook
Twitter Tweet
Follow Follow us
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share

И още:

Овесени палачинки
Солен карамел със соев сос
Крем "Дипломат" с карамелизирани сушени кайсии
Реване с кисело мляко
Лесни ореховки

Tags

  • десерти

Навигация

Зелеви сарми с кълцано свинско месо и пикантна наденица
Пилешки бутчета с картофи

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 720 рецепти…

Последно забъркани:

  • Лека салата с айсберг и сушени домати
  • Чеснов сос “Скордаля” със сухари
  • Диетична зелева супа
  • Крехки свински пържоли с мед и соев сос
  • Лесен щрудел с ябълки и юфка

Категории

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Телешки пепър стек
  • Палачинки
  • Лесна салата с яйца и авокадо
  • Патладжани “Ветрило” с доматен сос
  • Свински ребра с картофи и бяло вино на фурна
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram