Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ, ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО  /  19.12.2013

Зелеви сарми с кълцано свинско месо и пикантна наденица

Сармите присъстват като традиционно ястие в много европейски и азиатски държави. Има сарми от лозови листа и сарми с листа от кисело или прясно зеле, като свързващата част на ястието е оризовата плънка, която според различните рецепти се комбинира с различни видове зеленчуци, меса, та дори и плодове. Постните сарми са едно от традиционните ястия, приготвяни в България на Бъдни вечер.
     В почти всеки дом зимните сарми се приготвят с кисело зеле, плънка от ориз и свинско месо, като най-подходящи са месото от свински гърди или плешка. Това е едно от безкрайно вкусните и любими основни ястия през цялата зима и няма как да не изкуши много хора да го приготвят за семейната си трапеза.
Зелеви сарми с кълцано свинско месо и пикантна наденица
Необходими  продукти:
1 голяма кисела зелка
300 г свинско месо (от котлет)
100 г сланина
1 сурова наденица с подправки
250 г бял ориз
1 глава кромид лук
3 с. свинска мас
2 с. л. ронена чубрица
млян черен пипер
червен пипер
200-250 мл зелев сок (в зависимост от солеността на зелето)
     Месото, наденицата и сланината се нарязват на дребно. Изсипват се в достатъчно дълбок съд и към тях се добавят изчистеният и измит ориз, нарязаният на ситно кромид лук и подправките. Всичко се разбърква добре, след което киселото зеле се разделя лист по лист, като всеки лист се разрязва наполовина, с цел бъдещите сарми да бъдат малки, колкото за две хапки. И така, започва разпределянето на суровата плънка и навиването на сармите от четири страни, за да добият формата на „пакетче”, като във всяка трябва да присъства всяка част от плънката. Дъното на дълбока тенджера се покрива с няколко зелеви листа, след което сармите се подреждат, слага се свинската мас, налива се зелев сок, колкото да покрие и последния пласт сарми, след което се похлупва с керамична чиния, капак и се слага на силен огън, докато заври. След завирането, сармите се готвят на тих огън около два часа и половина.

И още:

Кестени в масло
Пържени тиквички с цедено кисело мляко и чесън
Картофена салата с ролца от раци
Яйца по панагюрски в млечен сос
Сочно пиле с ябълки и доматен сос
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • основни ястия

Навигация

Палачинки
Тиквен пай

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Бананов кекс с кисело мляко
  • Мини-кексчета с канела
  • Великденски сладкиш с ягоди
  • Какаов сладкиш с грис
  • Лесен сладкиш с круши и крема сирене

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram