Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ОСНОВНИ ЯСТИЯ  /  14.12.2013

Яйца по панагюрски в млечен сос

     Приготвянето им не е никак трудоемко за сметка на вкуса, който е невероятно запомнящ се и не може да се сравни с никое друго традиционно българско ястие. Ако си ги поръчате в заведение за хранене обаче, нищо чудно да се “натъкнете” на персонал, който е намерил за по-удобно да ви ги сервира в пържен вариант, което няма как да не рефлектира върху обичайния вкус.
     Отивайки в панагюрския регион, ще се убедите, че традиционните яйца по панагюрски изобщо не са съпроводени с кисело мляко, а са само забулени яйца, по желание сервирани върху канапе от натрошено краве сирене, и поляти със запържени масло и червен пипер. Настоящата рецепта в Панагюрище наричат “Подлучени яйца”, а аз ги наричам яйца по панагюрски в млечен сос.
Яйца по панагюрски в млечен сос
Необходими  продукти:
6 яйца (за 2 порции)
2 ч. ч. кисело мляко
7-8 скилидки чесън
50 г масло
1 ч. л. червен пипер
1 литър вода
1 с. л. оцет
сол
     Чесънът се почиства, счуква се в хаванче или друг дълбок съд и се смесва с киселото мляко, овкусено с малко сол. През това време в малка тенджерка или касерола се слага литър вода и щом започне да завира, температурата се намалява и се добавят 1 с. л. оцет и щипка сол, които спомагат за това, яйцата да се стегнат и да се забулят правилно. Най-лесният и изпитан от мен начин, относно забулването, е яйцата да се чупят едно по едно първо в дълбок черпак, а след това внимателно, потапяйки черпака, да се спуснат във врящата вода.
     Сервирани, забулените яйца се поливат с кисело мляко и запържените масло и червен пипер, които им придават наистина неповторим вкус.

И още:

Телешки пържоли с гъбен сос
Пиле лютика
15 рецепти със соев сос, които можете да включите в ежедневното си меню
Апетитна разядка с препечени пълнозърнести трохи, варени яйца и зелени подправки
Свинска плешка, свински ребра и картофи на фурна
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • кулинарни рецепти от България
  • основни ястия
  • предястия

Навигация

Яхния от свински сърца и зеленчуци
Палачинки

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Лесни мъфини с ванилия и горски плодове
  • Меден сладкиш с ананас
  • Чийзкейк брауни
  • Кекс с кисело мляко
  • Мъфини с боровинки и Дулсе де Лече

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram