• Newsletter
  • ЕНЕРГИЙНИ СТОЙНОСТИ НА ТИПОВЕТЕ ХРАНИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
  • СЪВЕТИ

Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна Работилница

Кулинарни рецепти за ценителите на разнообразната кухня, вкусни предизвикателства и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ДЕСЕРТИ, КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ  /  30.12.2013

Немски сиропиран сладкиш със сладко от дюли и белтъчен крем

За германците се говори, че са едни от най-суховатите и болезнено педантични хора, което не означава, разбира се, че стремежът им към ред и дисциплина във всяка една сфера е отрицателно качество. Напротив, може би точно дисциплината им ги е извела толкова напред и на толкова нива над много други държави. И все пак, психологическата характеристика на една нация, която и да е тя, е относителен фактор, но ако трябва да говорим за сладкиши… Ах, прословутите немски сладкиши… Ако не сте опитвали нито един немски сладкиш, то бих възкликнала от изумление! Не, вие навярно не сте знаели, че хапвате сладкиш, имащ дълбоки немски корени. Но ако наистина твърдите, че не сте опитвали нещо подобно, то запретвайте ръкави и си го пригответе! Въпросния сладкиш ще срещнете с наименованието “Немски сладкиш”, но тъй като за мен това е доста всеобхватно понятие, имайки предвид, че щолен (фруктов хляб) също е немски сладкиш и с това наименование ще го срещнете къде ли не, то реших името, което да му дам, да е по-конкретно и ясно.

Немски сиропиран сладкиш със сладко от дюли и белтъчен крем
Необходими  продукти:
5 бр. яйца
1 ч. ч. захар
2 ч. ч. бяло брашно
1 ч. ч. кисело мляко
¾ ч. ч. растителна мазнина
1 ч. л. бакпулвер
За сиропа:
1 ч. ч. вода
½ ч. ч. захар
За слоевете над основния блат:
конфитюр по избор
4 белтъка
1 ч. ч. захар
½ ч. ч. вода
аромат
     Яйцата се разбиват добре със захарта, добавя се олиото, малко по-късно и киселото мляко. Брашното се смесва с бакпулвера и по възможност се пресява. След това започва да се сипва на етапи в останалата смес, а разбиването трае, докато се получи гладка и хомогенна смес и по повърхността й започнат да се появяват балончета. Изсипвайки съдържанието в намазнена и набрашнена тава, блатът се пече във фурна на 180`С за 30 минути. Когато е готов, се изважда от фурната и се оставя да изстине.
     Приготвя се сироп от 1 ч. ч. вода и 1/2 ч. ч. захар, след което, още топъл, с него се залива изстиналият блат. След като попие добре, върху повърхността се намазва конфитюр по избор, а след него се разпределя разбитият белтъчен крем. Ако нямате време за дългия вариант на приготвяне на белтъчния крем, включващ смесване с горещ захарен сироп, то просто разбийте на сняг белтъците с 5 с. л. захар и прахче ванилия. Сладкишът със “снежно” покритие поставете във фурна на 150`С и печете отгоре за не повече от десет минути, а при изваждането го поръсете с цветни пръчици, орехи или шоколад.

facebook Share on Facebook
Twitter Tweet
Follow Follow us
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share
custom Share

И още:

Тиквеник
Баварски крем
Кекс с портокалов йогурт
Къпкейкс с орехи и шоколад
Баница с ябълки

Tags

  • десерти
  • Кулинарни рецепти от Германия

Навигация

Белтъчен крем за торти и сладкиши
Новогодишна баклава на охлювчета

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 687 рецепти…

Последно забъркани:

  • Картофи соте с подправки
  • Свежа веган салата с боб мунг
  • Картофени кюфтенца на фурна с извара, сирене и кашкавал
  • Пилешка супа със застройка
  • Зелен фасул плакия

Категории

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Кръмбъл-бисквити с череши
  • Апетитка с орехи и чесън
  • Пълнени червени чушки с ориз и кайма и сос Бешамел
  • Агнешко бутче с розмарин, риган и чесън
  • Печена царевица с бекон и сирене
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram