Търси в Кулинарна работилница…

Кулинарна работилница

Кулинарни рецепти за любителите на разнообразната кухня и любопитни факти за света на кулинарията.

MENUMENU
  • ОСНОВНИ ЯСТИЯ
    • ЯСТИЯ С ПИЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО
    • ЯСТИЯ С РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ
  • ПРЕДЯСТИЯ
  • САЛАТИ
  • СУПИ И ЧОРБИ
  • ТЕСТЕНИ
    • ХЛЯБ И ХЛЕБЧЕТА
    • БАНИЦИ СЪС СОЛЕНА ПЛЪНКА
    • БАНИЦИ СЪС СЛАДКА ПЛЪНКА
  • ДЕСЕРТИ
    • ТОРТИ
    • КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ
    • ДРЕБНИ СЛАДКИ И БОНБОНИ
    • ДЕСЕРТНИ КРЕМОВЕ И МУСОВЕ
  • СТАТИИ
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
ДЕСЕРТИ, КЕКСОВЕ И СЛАДКИШИ  /  30.12.2013

Немски сиропиран сладкиш със сладко от дюли и белтъчен крем

За германците се говори, че са едни от най-суховатите и болезнено педантични хора, което не означава, разбира се, че стремежът им към ред и дисциплина във всяка една сфера е отрицателно качество. Напротив, може би точно дисциплината им ги е извела толкова напред и на толкова нива над много други държави. И все пак, психологическата характеристика на една нация, която и да е тя, е относителен фактор, но ако трябва да говорим за сладкиши… Ах, прословутите немски сладкиши… Ако не сте опитвали нито един немски сладкиш, то бих възкликнала от изумление! Не, вие навярно не сте знаели, че хапвате сладкиш, имащ дълбоки немски корени. Но ако наистина твърдите, че не сте опитвали нещо подобно, то запретвайте ръкави и си го пригответе! Въпросния сладкиш ще срещнете с наименованието “Немски сладкиш”, но тъй като за мен това е доста всеобхватно понятие, имайки предвид, че щолен (фруктов хляб) също е немски сладкиш и с това наименование ще го срещнете къде ли не, то реших името, което да му дам, да е по-конкретно и ясно.

Немски сиропиран сладкиш със сладко от дюли и белтъчен крем
Необходими  продукти:
5 яйца
1 ч. ч. захар
2 ч. ч. бяло брашно
1 ч. ч. кисело мляко
¾ ч. ч. растителна мазнина
1 ч. л. бакпулвер
За сиропа:
1 ч. ч. вода
½ ч. ч. захар
За слоевете над основния блат:
конфитюр по избор
4 белтъка
1 ч. ч. захар
½ ч. ч. вода
аромат
     Яйцата се разбиват добре със захарта, добавя се олиото, малко по-късно и киселото мляко. Брашното се смесва с бакпулвера и по възможност се пресява. След това започва да се сипва на етапи в останалата смес, а разбиването трае, докато се получи гладка и хомогенна смес и по повърхността й започнат да се появяват балончета. Изсипвайки съдържанието в намазнена и набрашнена тава, блатът се пече във фурна на 180`С за 30 минути. Когато е готов, се изважда от фурната и се оставя да изстине.
     Приготвя се сироп от 1 ч. ч. вода и 1/2 ч. ч. захар, след което, още топъл, с него се залива изстиналият блат. След като попие добре, върху повърхността се намазва конфитюр по избор, а след него се разпределя разбитият белтъчен крем. Ако нямате време за дългия вариант на приготвяне на белтъчния крем, включващ смесване с горещ захарен сироп, то просто разбийте на сняг белтъците с 5 с. л. захар и прахче ванилия. Сладкишът със “снежно” покритие поставете във фурна на 150`С и печете отгоре за не повече от десет минути, а при изваждането го поръсете с цветни пръчици, орехи или шоколад.

И още:

Лесен сладкиш с круши и крема сирене
Кекс с портокалов йогурт
Крем "Дипломат" с карамелизирани сушени кайсии
Тиквеник с локум и орехи
Бутер руло с Нутела и сушени боровинки
facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us

Tags

  • десерти
  • Кулинарни рецепти от Германия

Навигация

Белтъчен крем за торти и сладкиши
Новогодишна баклава на охлювчета

Share your thoughts Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Търси измежду 726 рецепти…

Категории

Последно забъркани:

  • Коледни маслени бисквити
  • Мухлама
  • Мързелива баница със сирене
  • Капуска – турска яхния със зеле и кайма
  • Много вкусна лютеница

ПОПУЛЯРНИ:

СЛУЧАЙНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

  • Пандишпан
  • Реване с кисело мляко
  • Двойно шоколадови мъфини със соев сос и солен карамел
  • Какаов сладкиш без яйца
  • Сладкиш с бисквити, бял шоколад и сладко от боровинки

Етикети

  • Kikkoman
  • Бъдни вечер
  • Вегетарианска кухня
  • Великден
  • Здраве
  • Коледа
  • Конкурс "Моите любими рецепти"
  • Конкурс за "Салата Адел"
  • Кулинарни рецепти от Русия
  • Кулинарни рецепти от Франция
  • Новогодишни рецепти
  • Ориенталски вкус
  • Разядки
  • Рецепти от Пенка Чолчева
  • Рецепти с картофи
  • Рецепти с патладжани
  • Средиземноморска кухня
  • Статии
  • Стилно меню
  • Съвети
  • Торти
  • баници
  • десерти
  • диетично хранене
  • закуски
  • зимнина и консервиране
  • картофи
  • кексове и сладкиши
  • кремове
  • крем супи
  • кулинарни рецепти от България
  • кулинарни рецепти от Италия
  • кулинарни рецепти от Турция
  • къпкейкс и мъфини
  • основни ястия
  • палачинки
  • празници
  • предястия
  • риба и морски дарове
  • салати
  • сладки и бисквити
  • сосове
  • супи
  • традиции
  • хляб и тестени изделия
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
    fb-share-icon
  • Twitter
    Tweet
  • YouTube
  • Pinterest
    Pinterest
    fb-share-icon
  • Instagram