9 юли 2018 г.

Торта "Фереро Роше"

За рецептата:

Торта "Фереро Роше"     Все още не сте решили какъв десерт да приготвите за вашия специален празник? Какво ще кажете да опитате тази зашеметяваща торта "Фереро Роше"! Тази рецепта идва от впечатляващата френска кухня и никак не е изненадваща нейната нежна изисканост и ярък шоколадов вкус. Всеки блат от тортата е направен от лешников пандишпан с вкус на шоколад, след това е покрит с богат Нутела крем с шоколад и масло, а между всеки слой има щедро количество вафлена поръска, придаваща приятната хрупкавост, която напомня за прекрасните бонбони "Ferrero Rocher". Дори само една хапка от торта "Фереро Роше" е истински празник за небцето!

Към рецептата:

Торта "Фереро Роше"

 Приготвяне
60 мин

Време за готвене
Общо време
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 8-10

Необходими продукти:
Фереро Роше - рецепта и начин на приготвяне 

За блатовете:
7 големи яйца със стайна температура
1/2 ч. ч. кристална захар
2 ч. ч. смлени лешници или лешниково брашно
3 с. л. брашно
3 с. л. натурално какао
3 ч. л. бакпулвер
За глазурата:
300 г краве масло (несолено) със стайна температура
2 1/4 ч. ч. начупен тъмен шоколад или шоколадов кувертюр (полусладки)
1/2 ч. ч. течен шоколад Нутела
Допълнително:
1 1/2 ч. ч. натрошени вафли с лешников крем
За декориране:
8-10 бонбони "Фереро Роше"
1/2 ч. ч. натрошени на парченца лешници
1/2 ч. ч. натрошени вафли


     
Торта Фереро Роше - рецепта
     Загрейте фурната на 180°С. Подгответе два ринга за торта с диаметър 18-20 см, като ги покриете с хартия за печене и намажете стените им с растителна мазнина. В купа пресейте брашното, какаото и бакпулвера. Прибавете към тях лешниците, които предварително сте смеляли в кухненски робот. В отделен и дълбок съд разбийте на висока скорост яйцата, които са били на стайна темепература поне два часа, преди да започнете да приготвяте тортата. Бавно добавете захарта и продължете да разбивате, докато яйчената смес утрои обема си. Това ще ви отнеме около 15 минути.
     Изсипете сухите съставки към яйцата на три пъти, като вече разбърквате с дървена лъжица или шпатула.
     Разпределете пандишпанената смес между двете форми за печене. Ако разполагате с една, първо изпечете половината от сместа, а след това останалата част. Изпичането на блата за тортата става за около 25-30 минути. За да сте сигурни в крайния резултат, просто пробийте с клечка за зъби блата в центъра и ако при изваждане клечката е суха, блатът е готов. След изпичане оставете готовия блат във формата за 5 минути, след което внимателно го освободете от ринга и прехвърлете върху решетъчна стойка, за да се охлажда.   
Рецепта за торта "Фереро Роше"
     За глазурата разтопете начупения шоколад в огнеупорна стъклена купа на водна баня. Не го бъркайте, преди купата да се е нагряла добре. Ще забележите, че ъгълчетата на шоколадовите парчета започват да се разтопяват. Това е моментът, в който можете да махнете съда от водната баня и едва тогава да разбъркате шоколада. Така той ще стане течен и еднороден и няма опасност да се пресече. Оставете го да се охлади до степен, в която не е горещ. В същия или в друг съд разбийте с миксер шоколада, маслото със стайна температура и течния шоколад Нутела до получаването на хомогенен и пухкав крем.
     След като двата блата са изстинали напълно, разделете всеки на два равни пласта. Междувременно натрошете вафлите и си отделете 3/4 ч. ч. за финалната декорация.
     
Торта "Фереро Роше" - класическа рецепта
     Започнете сглобяването на тортата. Сложете лъжица-две от шоколадовата глазура на дъното на сервизната чиния. Поставете първия блат и притиснете. Сега имате здрава основа. Излейте върху блата 1/4 от шоколадовата глазура и разпределете равномерно навсякъде. Поръсете с 1/3 от натрошените вафли, предназначени за вътрешността на тортата. Покрийте с втори блат, притиснете, отново залейте с глазура, след което поръсете с вафлената смес. Повторете тези стъпки и с третия слой на тортата. Поставете четвъртия блат, притиснете го с ръце и внимателно залейте с остатъка от шоколадова глазура. Разнесете я равномерно с шпатула и не забравяйте да измажете и стените на почти готовата торта. С ръка облепете страничната част на тортата с останалите натрошени вафли и лешници. Декорирайте повърхността й с 8 или 10 бонбони "Фереро Роше", като сложите и една в центъра. Приберете тортата в хладилник за няколко часа преди сервиране. Да ви е сладко!

*Забележка: Общото количество лешници, използвани в тази рецепта, е 350 грама

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня! 

Ако харесвате страницата, станете й последовател оттук:facebook.com/kulinarnarabotilnica/ за още повече интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

Няма коментари:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...