22 май 2018 г.

Хапки с качамак, патладжан и сирене фета

За рецептата:

Хапки с качамак, патладжан и сирене фета
     Хапки с качамак, патладжан и сирене фета - страхотна кулинарна идея за любителите на новите вкусови комбинации и разнообразната домашна кухня. Насладете се на това чудесно предястие с отличаващо присъствие. Ароматни шайби качамак, запечени на грил тиган, печен патладжан и ярък завършек от сирене фета, чийто уникален вкус придава неповторимо очарование след всяка хапка.
     Фета е едно от най-популярните гръцки сирена, приготвяно от козе или овче мляко. Бяло на цвят, меко, но и плътно като текстура, със силен, но приятен вкус, и прекрасен послевкус. За да се насладите на вкусовите му качества, доверете се на традиционно сирене фета и избягвайте фета от краве мляко, защото то няма нищо общо с автентичното сирене фета. 
     Хубавото е, че сиренето фета си кореспондира чудесно със зелени салати, летни зеленчуци и пилешко, а сосовете с негово участие могат да са наистина зашеметяващи. Ето защо, включвайте го в менюто си! А сега към настоящата рецепта!

Към рецептата:

Хапки с качамак, патладжан и сирене фета

 Приготвяне
70 мин

Време за готвене
Общо време
Автор: Кулинарна работилница
Хапки с качамак, патладжан и сирене фета - рецептаПорции: 12 хапки

Необходими продукти:
1.200 л вода
1 ч. л. сол
350-400 г качамак (царевичен грис)
2 с. л. краве масло
2 средно големи патладжана
150 г сирене фета
зехтин




     Нарежете патладжаните на кръгчета с дебелина около 0.5 см., посолете ги обилно и ги оставете за около 30 минути в подходящ съд, за да се отцеди горчивият им сок. Измийте ги и сложете да се пекат във фурна на 200° С до готовност с много малко вода. По желание можете да ги изпечете и на тиган или каменна плоча.
     В дълбока тенджера кипнете водата със солта и постепенно изсипете царевичния грис и варете на тих огън за няколко минути при непрекъснато бъркане, докато качамакът се сгъсти достатъчно. Оставете да се охлади за кратко, след което го излейте в правоъгълна тава, покрита с готварска хартия, заравнете равномерно и поръсете с предварително разтопеното краве масло. Оставете го да изстине напълно, за да се стегне добре, за около 30 минути. С помощта на метален ринг или чаша изрежете кръгчета, отговарящи приблизително на диаметъра на кръгчетата изпечени патладжани. Запечете шайбите качамак върху леко намазнен грил тиган за по няколко минути от всяка страна. Така качамакът получава много приятен златист загар.
     Натрошете сиренето фета. Подредете кръгче качамак, кръгче печен патладжан и завършете с трохите сирене. Поръсете с малко зехтин. Украсете с листенца пресен босилек или магданоз. Така хапките са готови за сервиране. Добър апетит!


Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня! 

Ако харесвате страницата, станете й последовател оттук:facebook.com/kulinarnarabotilnica/ за още повече интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

Няма коментари:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...