16.10.2017 г.

Пирожки с ябълки и тиква

За рецептата:

Пирожки с ябълки и тиква     Тези прекрасни пирожки с ябълки и тиква са ароматно и неустоимо вкусно предложение, което можете да поднесете като закуска на любими хора и приятели или като сладка изненада по всяко време на деня. Не е тайна, че пирожките произхождат от руската кухня и са били истински хит още по времето на бившия Съветски съюз. Да мине сватба, рожден ден, дипломиране или какъвто и да е важен празник без изобилие от пирожки, е било абсолютно невъзможно. Но пирожките са обичани не само в Русия, но и по нашите географски ширини. Кой би отказал мека, пухкава и вкусна пирожка със сочна плодова или солена плънка?
     Най-често пирожките се приготвят с плънка от месо, зеле, картофи и гъби, яйца и лук или ябълки. Настоящото предложение е за пирожки в сладък вариант, като към ябълките добавяме и ароматна тиква. А ябълките и тиквата са невероятен кулинарен тандем! Резултатът е истинска есенна наслада, която си заслужава всички усилия!

Към рецептата:

Пирожки с ябълки и тиква

 Приготвяне

Време за готвене
Общо време
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 28-30 броя
Рецепта за пирожки с ябълки и тиква
Необходими продукти:
4 с. л. захар
1 ч. л. сол
250 мл прясно мляко
42 г жива мая
800 г брашно
За плънката:
2 ябълки
250-300 г тиква
1-2 с. л. растителна мазнина
20-30 г краве масло
1 ч. л. канела
4 с. л. захар
1-2 яйца за намазване


     Смесете маята с 1 с. л. захар и 8 с. л. топло мляко. Разбъркайте и оставете да престоят 15 минути. Смесете 650 грама от пресятото брашно със солта, 3 с. л. захар, останалото мляко и маята. Замесете меко и достатъчно еластично тесто. Покрийте го с памучна кърпа и оставете да втаса за 1 час на топло. След това замесете отново, добавяйки останалото брашно, и оставете да втаса втори път за 30 минути.
     За плънката обелете и настържете тиквата на едро ренде. Задушете я в тиган с малко мазнина, докато омекне. Отстранете от огъня и оставете да изстине добре. Почистете и нарежете ябълките на кубчета, смесете ги с нарязаното масло, захарта, канелата и задушената тиква. Оставете да престоят така 5 минути.
Ябълкови пирожки с тиква
     Вземете повторно втасалото тесто, сложете го върху набрашнен плот и разточете на кора с дебелина 0.5 см. С помощта на широка винена чаша или кръгъл метален резец изрежете кръгове, вземете всеки кръг, разстеляйки го в ръката си, напълнете го с малко от плънката от ябълки и тиква и сгънете на две, като притиснете добре двата края на тестото с пръсти. Направете същото и с останалото тесто. Наредете пирожките в тава, покрита с хартия за печене, оставете да втасат за 30 минути и ги намажете с разбитото яйце. Запечете в загрята фурна на 180° С за 20-25 минути.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: