17.08.2017 г.

Фалшива шкембе чорба с гъби кладница

За рецептата:

Фалшива шкембе чорба с гъби кладница     Фалшива шкембе чорба с гъби кладница - идея за любителите на вкусните и ароматни чорби с традиционен привкус. Защо е фалшива? Защото по традиция класическата рецепта за шкембе чорба се приготвя с телешко шкембе, докато в тази рецепта негов заместник са изключително вкусните и месести гъби кладница, които отлично се справят с тази кулинарна имитация. Достатъчно е да обичате шкембе чорба, за да имате гаранцията, че ще се влюбите в тази нейна версия! Бъдете сигурни, че ще поискате и допълнителна порция!

Към рецептата:

Фалшива шкембе чорба с гъби кладница

 Приготвяне
5 мин 
Време за готвене
20 мин
Общо време
25 мин
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 3-4

Необходими продукти:
500 г гъби кладница
60-70 г краве масло
2 с. л. брашно
2 ч. ч. вода
1 ч. ч. прясно мляко
1 равна ч. л. сол
1 равна ч. л. червен пипер
2-3 скилидки чесън
оцет
лют кълцан пипер


     Измийте гъбите, отцедете добре и отстранете жилавата част на пънчетата им. Нарежете ги на дребни парчета или на тънки ленти по дължина. В дълбока тенджера загрейте по-голямата част от маслото и задушете гъбите кладница в него. Когато омекнат и отпуснат соковете си, прибавете брашното, като бъркате енергично, за да избегнете образуването на малки бучки. Бъркайки, налейте водата и прясното мляко. Сложете и солта. Оставете чорбата да къкри 15 минути, след което е готова.
     В малък тиган разтопете останалото масло и го запържете с червения пипер за кратко, за да не загаря прекалено. Счукайте чеснови скилидки и ги смесете с оцет и накълцания лют пипер.
     Сервирайте чорбата, като към всяка порция налеете малко от маслото с червения пипер и гарнирате с малък съд с оцет, чесън и лют пипер, за да всеки да си добавя на вкус. Добър апетит!

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: