21.06.2017 г.

Кюфтета от тиквички с апетитен доматен сос

За ястието:

Кюфтета от тиквички с апетитен доматен сос     Тези кюфтета от тиквички с апетитен доматен сос гарантирано ще се превърнат в едно от любимите ви ястия през лятото. Крехки и ароматни, съчетаващи в себе си свежия вкус на тиквички, разтопен кашкавал и лек акцент на свеж магданоз! Великолепни за поднасяне както топли, така и студени! Вижте как да си ги приготвите и не се колебайте да ги опитате още днес.

Към рецептата:

Кюфтета от тиквички с апетитен доматен сос

 Приготвяне
Време за готвене
Общо време
55 мин

Автор: Кулинарна работилница
Кюфтета от тиквички с апетитен доматен сос - рецептаПорции: 3-4 (12-14 броя)

Необходими продукти:
4 средно големи тиквички
3 яйца
200 г пълномаслен кашкавал
1/2 връзка магданоз
4 с. л. галета
2 щипки млян черен пипер
сол на вкус
За доматения сос:
4 домата
3 скилидки чесън
2 с. л. зехтин
1/4 връзка магданоз
сол

     Почистете и настържете тиквичките на средно ренде. Посолете със сол и оставете за няколко минути, за да се отдели водата им. С помощта на сито или чрез стерилна памучна кърпа изстискайте добре водата от тиквичките. Вече отцедени, ги прехвърлете в дълбока купа и ги смесете с яйцата, настъргания кашкавал, галетата, наситнения магданоз, черен пипер и сол на вкус. Ще се получи не много гъста смес, но именно заради тази консистенция кюфтетата от тиквички ще бъдат много крехки и леки за хапване.
     В дълбок тиган нагорещете достатъчно олио за пържене на маслена баня. С ръце взимайте от сместа с тиквички, оформете на кюфте със средна големина и го пуснете от ниско разстояние в нагорещената мазнина. Пържете кюфтетата до златисто и от двете страни.
Рецепта за кюфтета от тиквички с доматен сос
     За приготвянето на доматения сос бланширайте доматите във вряща вода за няколко минути, като предварително сте разрязали на "х" долната им част. Още горещи, ги залейте със студена вода и обелете лесно отделящата им се ципа. Изрежете и излишната им горна част, след което ги пасирайте. Прехвърлете пасираните домати в дълбока тенджера, добавете зехтина, както и наситнените скилидки чесън. Оставете соса да къкри на тих огън за 20-25 минути, като разбърквате периодично. Малко преди да свалите соса от огъня, прибавете нарязания на ситно магданоз и сол на вкус.
     Сервирайте кюфтетата от тиквички топли или не, гарнирани с апетитния доматен сос.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!


0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: