8.03.2017 г.

Смилянска салата с екстри

За рецептата:

Смилянска салата с екстри     Вкусна, хранителна и много лесна за приготвяне рецепта за смилянска салата с екстри. Може би още от наименованието й се досещате, че един от главните герои в това кулинарно изкушение ще е прословутият смилянски боб. Това е продукт, който не само е патентован като име, но и славата му отдавна е преминала границите на България.
Истинският смилянски боб вирее само в областта на горното поречие на река Арда, а начинът, по който се отглежда, е запазил своята автентичност десетилетия наред. Вкусът му е прекрасен - мек, плътен и с аромат, който не притежава никой друг боб. Ето защо, щастливци са всички, който имат възможността да готвят от него, приготвяйки апетитни ястия или богати салати.

Към рецептата:

Смилянска салата с екстри

 Приготвяне
Време за готвене
Общо време

Автор: Кулинарна работилница
Порции: 3

Необходими продукти: 
200 гр. смилянски боб
7-8 отцедени стерелизирани печени чушки
2-3 връзки зелен или 1 голяма глава червен лук
100-150 гр. черни маслини, обезкостени и нарязани на половинки
5-6 мариновани краставички, нарязани на кръгчета
1/2 ч. ч. мариновани гъби, нарязани на ивички
100 гр. сварени и отцедени макарони
8 филета аншоа
250 гр. заквасена сметана
5-6 с. л. зехтин (олио)
1 с. л. горчица
1-2 връзки копър или магданоз
винен оцет
черен пипер
сол

     Накиснете боба за една нощ в достатъчно количество вода, а след това го сварете до състояние, в което да е "като мозък", но зърната да остават цели. След това го отцедете и внимателно го смесете с нарязаните на ивички чушки, наситнения лук, маслините и гъбите. 
     С пасатор разбийте сметаната, растителната мазнина, почистения и нарязан копър, аншоата, малко винен оцет, сол и черен пипер на вкус. Получения сос излейте към останалите продукти, разбъркайте внимателно и приберете салатата в хладилник за поне 1-2 часа, преди да я сервирате.

Добави авторска снимка към тази рецепта 
Добавянето на снимка към тази рецепта носи +5 точки

Източник снимка/графика: pixabay.com

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!



0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: