5.03.2017 г.

Пай с тиква, ябълки и дюли

За десерта:

Пай с тиква, ябълки и дюли     Какво ще кажете за парче пай с тиква, ябълки и дюли? Звучи ви изкушаващо? И е именно такова! Как бихте могли да се лишите от очарованието на този десерт у дома, от ароматното усещане при дъвченето му, докато отпивате от кафето си? Невъзможно е да не се предадете пред тази магическа смесица от вкусове. Тиква, ябълки, дюли... Вълшебна симбиоза, скрита между сладките слоеве маслено тесто... Готови ли сте за рецептата?

Към рецептата:

Пай с тиква, ябълки и дюли

 Приготвяне
Време за готвене
Общо време

Автор: Ирина Андреева
Рецепта за пай с тиква, ябълки и дюлиПорции: 8

Необходими продукти:
За масленото тесто: 
студено масло на кубчета - 200 г 
бяло брашно - 400 г 
яйце - 1 бр. 
канела - 1 ч.л. 
нерафинирана тръстикова захар Dark Muscovado - 2 с.л. 
студена вода - 2 с.л. 
За плънката: 
ябълки на кубчета, белени - 300 г 
дюли на кубчета, белени - 300 г 
тиква цигулка на кубчета, белена - 300 г 
канела - 1 ч.л. 
карамфил на прах - 1/3 ч.л. 
звезден анасон - 1 бр. 
орехови ядки - 150 г 
нерафинирана тръстикова захар Dark Muscovado - 3 с.л. 
масло - 3 с.л. 
пудра захар за поръсване на готовия пай 
сладолед или заквасена сметана за сервиране 


     Пригответе тестото като смесите маслото и брашното. Стрийте добре до получаване на маслени трохи и добавете яйцето, захарта, канелата и водата. Замесете бързо всичко на топка и я приберете на хладно да почине за 30 минути. 

Ябълков пай с тиква и дюли
     В дълбок тиган с незалепващо покритие сипете захарта и маслото (3 с. л.). Разбъркайте и щом се разтопят, добавете тиквата и дюлите. Сложете канелата, карамфила и анасона. Задушете ги в карамела до омекване и добавете ябълките. Гответе още малко и отстранете от огъня. Махнете звездичката анасон и прибавете ореховите ядки. Разбъркайте добре. 
     Извадете тестото и го разделете на три. Две от топките смесете и разточете на кръг с диаметър малко по-голям от този на формата за пай (24 см.). Застелете я с хартия за печене и отгоре покрийте с тестото. Разпределете равномерно плънката. Разточете останалото тестото и нарежете на ленти. Покрийте пая с тях, като ги преплетете на решетка. Може да направите и цветя и листа за по-красива визия. Загърнете краищата на тестото. 
     Печете в загрята фурна на 180 градуса до зачервяване на тестото. Извадете и оставете да се охлади във формата. Поръсете с пудра захар и сервирайте със сладолед или заквасена сметана. 


Тази рецепта участва в конкурс "Моите любими рецепти"



Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: