13.02.2017 г.

Печени сладки картофи с авокадо и queso fresco

Печени сладки картофи с авокадо и queso fresco

За рецептата:

Тази рецепта за печени сладки картофи с авокадо и queso fresco е наистина впечатляваща, много екзотична и деликатно пикантна. Вкусна комбинация от сладки картофи, авокадо, мексиканско прясно сирене, ядки, конфитюр от люти чушки, лимонов акцент, и всичко това, гарнирано с нежна салата от рукула, круша и нар. Не пропускайте да си я приготвите при първа възможност!

Към рецептата:

Печени сладки картофи с авокадо и queso fresco

 Приготвяне
Време за готвене
Общо време

Автор: Ирина Андреева
Порции: 2


Необходими продукти:
Рецепта за печени сладки картофи с авокадо и queso fresco

сладки картофи (батати) - 2 бр. 
зряло авокадо - 1 бр. 
натрошено queso fresco (мексиканско прясно сирене) или мека фета - 1/2 ч.ч. 
орехови ядки или белено тиквено семе - 2 с.л. 
конфитюр от люти чушки - 2 с.л. 
лимон - 1/2 бр. 
зехтин 
черен пипер 
морска сол 

за салатата: 
рукула - 2 шепи 
зелена круша - 1/2 бр. 
зърна нар 



     Загрейте фурната на 180 градуса без вентилатор. Измийте много добре сладките картофи и ги сложете по отделно върху парче алуминиево фолио. Поръсете с морска сол и черен пипер, полейте със струйка зехтин. Завийте картофите добре с фолиото и ги сложете в малка тавичка. Печете за 1 час и 30 минути до пълното им омекване. 

     Разрежете авокадото на две по дължина и отстранете костилката. С помощта на лъжица изделете месестата част от кожата и го нарежете на кубчета. Полейте с прясно изцеден лимонов сок. Запечете ядките в сух тиган за кратко, за да освободят ароматите и маслата си. 
     Готовите картофи сложете в чиния и ги разцепете внимателно по средата. Напълнете ги с авокадото, поръсете натрошеното queso fresco и ядките. Добавете отгоре конфитюра от люти чушки. 
     За салатата нарежете почистената от семките круша (обелете по желание) на тънки парчета. Смесете с рукулата и зърната нар. Добавете я към порцията и полейте всичко със струйка зехтин и щедро количество лимонов сок. Овкусете с щипка морска сол. 

Тази рецепта участва в конкурс "Моите любими рецепти"

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!



0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: