27 ноември 2017 г.

Палачинки с пълнозърнесто брашно и едно яйце

За рецептата:

Палачинки с пълнозърнесто брашно и едно яйце     Искате да утолите жаждата си за сложни въглехидрати, приготвяйки си десерт, но искате той да бъде и диетичен или най-малкото с не толкова голям брой грешни калории? Тогава непременно опитайте тази рецепта за палачинки с пълнозърнесто брашно и едно яйце!

25 ноември 2017 г.

Мини-кексчета с канела

Мини-кексчета с канела

За рецептата:

     Търсите рецепти за малки кексчета? Не пропускайте тази за мини-кексчета с канела! Нежни, пухкави и с неустоим аромат и вкус!

24 ноември 2017 г.

Портокалова торта със сметана и Дулсе де Лече

За рецептата:

Портокалова торта със сметана и Дулсе де Лече     Ако сте от хората, които обичат портокали и не спирате да им се радвате през цялото време от годината, особено през есента и зимата, то тази портокалова торта със сметана и Дулсе де Лече безвъзвратно ще вземе ума ви!

20 ноември 2017 г.

Солени мъфини с готварска сметана

За рецептата:

Солени мъфини с готварска сметана     Ясно е, че сладките мъфини са много по-популярни от солените вариации на тези любими малки кексчета, но в действителност последните споменати по нищо не отстъпват на първите и също могат да са изключително разнообразни, вкусни и впечатляващи.

17 ноември 2017 г.

Сладкиш с ябълки и грис по класическа рецепта

За рецептата:

Сладкиш с ябълки и грис по класическа рецепта     Няма нищо по-опияняващо от аромат на ябълки, масло и канела, особено през есенно-зимните месеци! Сладкишите с ябълки се приготвят във всеки дом, не се лишавайте и от този сладкиш с ябълки и грис по класическа рецепта. Продуктите за него са напълно достъпни и лесни за набавяне, а вкусът му е феноменален!

4 ноември 2017 г.

Варено жито за помен с бисквити и цветен локум

За рецептата:

Варено жито за помен с бисквити и цветен локум     Вареното жито е традиционен символ, с който отдаваме почит към хората, които вече не са сред нас, на малките и големи задушници през годината или на личните семейни панахиди. Рецептата за варено жито за помен с бисквити и цветен локум е един от многото начини да приготвите варено жито за задушница.

31 октомври 2017 г.

Маслени бисквити

За рецептата:

Маслени бисквити     Тази рецепта за маслени бисквити е рецепта, която можете да използвате като база, над която да надграждате допълнения по свое желание. Можете да добавите какао в тестото или пък смлени ядки, сушени плодове и др. Готовите бисквити винаги можете да покриете с айсинг, плодови топинги или шоколадова глазура.

Баница с праз и сирене в мързелив вариант

За рецептата:

Баница с праз и сирене в мързелив вариант     Хапва ви се вкусна баница, а нямате почти никакво време, за да я приготвите? Тази рецепта за баница с праз и сирене в мързелив вариант ще ви хареса със сигурност! Крехка, небрежна и апетитна с типична плънка за есента и зимата!

30 октомври 2017 г.

Шоколадов кекс с круши

За рецептата:

Шоколадов кекс с крушиШоколадов кекс с круши - греховно вкусен и наистина неустоим домашен десерт! Когато и да го поднесете - дали на закуска или към чаша кафе с приятели, ефектът ще бъде поразителен и дълго ще се говори за очарователната ви рецепта.

29 октомври 2017 г.

Орехови ядки с чесън и корнфлейкс

Дрехови ядки с чесън и корнфлейкс

За рецептата:

     Това е една изключително апетитна разядка - орехови ядки с чесън и корнфлейкс. Пикантна на вкус и с леко хрупкава текстура. Опитате ли я веднъж, ще започнете да я приготвяте редовно към ежедневното меню, ако сте почитатели на пикантните разядки.

Бисквитена торта с ябълки

За рецептата:

Бисквитена торта с ябълкиИскате фантастичен десерт, който да не ви отнеме много време за приготвяне? Задължително опитайте тази бисквитена торта с ябълки! Ще се влюбите в крехките бисквитени слоеве, в леко карамелизираните ябълки, криещи се във вътрешността, в нежния крем с цитрусова нотка, във филирания млечен шоколад на повърхността...

28 октомври 2017 г.

Горещо какао

За рецептата:

Горещо какао     Няма значение какво е времето навън, ако в душите ни е топло и спокойно, а една чаша горещо какао ще ни помогне да забравим всичко останало и да се отдадем единствено на удоволствието от отпиването на тази омагьосваща напитка!

27 октомври 2017 г.

Печена тиква с мед и орехи

За рецептата:

Печена тиква с мед и орехи     Печена тиква с мед и орехи - рецепта за класически есенен десерт. Насладете се пълноценно на сезона на тиквата и освен обичайния тиквеник, не пропускайте да приготвите тиквата и по този начин, защото несъмнено си заслужава! Крехки кубчета тиква, дъх на канела, медена заливка и орехов завършек... Блаженство!

Родопски кебап

За рецептата:

Родопски кебап     Рецептите от българската национална кухня са пъстри и разнообразни като известните български шевици, като носиите от всяка фолклорна област! Настоящата рецепта за родопски кебап е именно такава - пъстра, богата на вкусове, аромати и цветове! Крехко свинско, гъби, печени червени чушки, месести маслини...

Кекс с кисело мляко

За рецептата:

Кекс с кисело мляко     Класически десерт и класическа закуска! Пухкав кекс с кисело мляко! Едва ли има човек, който да не го е приготвял или опитвал, особено в компанията на чаша айрян или ароматен компот. Ако смятате, че тази рецепта е по-различна от онази, която пазите в старите тефтери, но ви се прииска да я приготвите, направете го!

23 октомври 2017 г.

Домашни бретцели

За рецептата:

Домашни бретцели     Домашни бретцели - рецепта за едни прекрасни домашни соленки, както бихме ги нарекли по нашите географски ширини. Бретцел - това е класическо баварско печиво, известно в цял свят. Бретцелите не винаги задължително са солени, както и не е задължително винаги да са в компанията на пенлива бира, но това е класическото им амплоа!

21 октомври 2017 г.

Лесен сладкиш с круши и крема сирене

За рецептата:

Лесен сладкиш с круши и крема сирене     Това е един лесен сладкиш с круши и крема сирене с невероятна влажна текстура и плодов аромат, който можете да поднесете просто като десерт или да изберете за компания за следобедното кафе или чаша чай. Това е и вашият нов любим десерт! Запретвайте ръкави и се убедете, че е така!

20 октомври 2017 г.

Домашни курабии

За рецептата:

Домашни курабии     Историята на домашната кухня вероятно не би била същата, без рецептите за домашни курабии, които обединяват цялото семейство около усещането за неподправено удоволствие от вкусването на ароматни домашни сладки. Този тип рецепти са особено актуални през есента и зимата.
     Представям ви една превъзходна рецепта за домашни курабии като от детството.

18 октомври 2017 г.

Трипластов пълнозърнест хляб

Трипластов пълнозърнест хляб

За рецептата:

     Имате нужда от рецепта за здравословен хляб? Пригответе си този трипластов пълнозърнест хляб! Вкусен, ароматен, въздушен, изобилстващ на фибри и примамливи дупчици в текстурата...

17 октомври 2017 г.

Сладкиш с ябълки и тиква

За рецептата:

Сладкиш с ябълки и тиква     Това е типичен есенен десерт - сладкиш с ябълки и тиква! Бъдете сигурни, че вкусът му ще ви омагьоса, защото е събрал в себе си нежните вкусове на ябълки, тиква и какао. Нежен и пухкав, не би ви задоволил само с едно парче.

16 октомври 2017 г.

Пирожки с ябълки и тиква

За рецептата:

Пирожки с ябълки и тиква     Тези прекрасни пирожки с ябълки и тиква са ароматно и неустоимо вкусно предложение, което можете да поднесете като закуска на любими хора и приятели или като сладка изненада по всяко време на деня.

15 октомври 2017 г.

Сладки тиквени питки

За рецептата:

Сладки тиквени питки     Рецептата за сладки тиквени питки ще ви плени не само с лекотата на изпълнение, но и с прекрасния вкус, показващ една много красива част на есента. Тук става дума за онази есен - топлата, огнената, емоционално зареждащата, царствената. Дори и навън да вали, есента ни въздейства на емоционално ниво и носи със себе вкусовете на тиква, ябълки, канела, кестени...

12 октомври 2017 г.

Пай с тиква, бутер тесто и още нещо

За рецептата:

Пай с тиква и бутер тесто     Рецептите за пай с тиква са типични за сладкото есенно меню, но това предложение за пай с тиква, бутер тесто и още нещо е колкото типично, толкова и различно от масовите рецепти за тиквен пай.

11 октомври 2017 г.

Тиквеник с локум и орехи

За рецептата:

Тиквеник с локум и орехи     Какво би била есента без очарователната тиква! Толкова прекрасни рецепти с тиква можете да приготвите в този сезон! Точно като тази рецепта за тиквеник с локум и орехи! Това тестено изкушение с ароматна плънка от тиква, нежен локум, орехови ядки и дъх на канела ще ви пренесе в света на чистите кулинарни удоволствия!

8 октомври 2017 г.

Сладкиш с ябълки

За рецептата:

Сладкиш с ябълки     Рецептата за сладкиш с ябълки е един невероятен и изкушаващо вкусен десерт. Мек, пухкав, със сочна вътрешност и безпощадно ароматен! Страхотен е и за закуска, и за компания към чаша димящо кафе!

Картофи по шопски

За рецептата:

Картофи по шопски
     Типично за всички рецепти, приготвени по шопски, и тези картофи по шопски са бързи и лесни за изпълнение. Можем да определим рецептата като една от най-мързеливите рецепти с картофи, но колкото мързелива е всъщност, толкова и вкусна е тя! Предястие, разядка, а защо не и гарнитура към основно ястие?

7 октомври 2017 г.

Гъби със сметана

За рецептата:

Гъби със сметана     Ако сте сред любителите на гъбите, тази рецепта за гъби със сметана със сигурност много ще ви хареса. Има нещо много напомнящо на рецептата за гъби фрикасе, но с тази разлика, че настоящото предложение е по-ароматно и сосът е много по-плътен и кадифен и на вкус, и на усещане в съприкосновение с небцето. Опитайте!

Патладжани "Ветрило" с доматен сос

За рецептата:

Патладжани "Ветрило" с доматен сос
     Прекрасна идея за обяд или вечеря - изключително апетитните патладжани "Ветрило" с доматен сос! Всички знаем колко много се обичат патладжаните и доматите, а и колко лесно е да се сготвят рецепти от този тип. В конкретната рецепта доматеният сос е невероятно вкусен и с отличаващ се вкус. Би било грешка, ако не я опитате.

5 октомври 2017 г.

Пълнозърнести хлебчета

За рецептата:

Пълнозърнести хлебчета     Тези пухкави и вкусни пълнозърнести хлебчета биха били страхотно допълнение към всяко любимо ястие. Опитате ли ги веднъж, ще ги приготвите отново, особено ако сте почитатели на здравословния начин на хранене и домашно приготвеното за целта меню.

4 октомври 2017 г.

Кафяв и червен ориз с пилешко и царевица

За рецептата:

Кафяв и червен ориз с пилешко и царевица     Невероятно вкусно и подчертано здравословно и диетично ястие - кафяв и червен ориз с пилешко и царевица. Разнообразете менюто си с това предложение, изпълнено с вкусове и аромати!

2 октомври 2017 г.

Пълнозърнеста питка с мляко в йенски съд

За рецептата:

Пълнозърнеста питка с мляко в йенски съд
     Вкусна, ароматна и пълна с фибри е тази пълнозърнеста питка с мляко! Ще се влюбите както в очарователната й текстура, така и в усещането за консумация на здравословен хляб. 
     Няма нищо по-хубаво от домашно приготвените рецепти за питки, хляб или малки хлебчета.

30 септември 2017 г.

Сладкиш Дамски каприз

За рецептата:

Сладкиш Дамски каприз
     Сладкиш Дамски каприз - истинска класика сред десертите, познати в българската кухня! Някои го наричат "Вкуса на 80-те и 90-те години на миналия век", но това в никакъв случай не е повод за подценяването му и зачеркване на сладките му достойнства. Този сладкиш безспорно е един от най-впечатляващите и лесни десерти, които можете да приготвите за семейството си или за приятели.

29 септември 2017 г.

Лесна баница от хляб с пушено месо, сирене и кашкавал

За рецептата:

Лесна баница от хляб с пушено месо, сирене и кашкавал     Рецептата за лесна баница от хляб с пушено месо, сирене и кашкавал е не само перфектно предложение за незабравима закуска, но и рецепта, която без притеснения можете да включите в своите обяд или вечеря. Ако знаете само колко вкусна, ароматна и мека е тази лесна баница и какво пиршество за сетивата е! Не се колебайте нито за миг! Пригответе я!

27 септември 2017 г.

Бърз сладкиш с орехи

За рецептата:

Бърз сладкиш с орехи     Този бърз сладкиш с орехи е прекрасно предложение за десерт, особено в моментите, когато не разполагаме с много време. Ще се влюбите в неговата невероятна въздушност, аромат и нежен вкус! Подходящ е както за десерт, така и за закуска.

23 септември 2017 г.

Светът на храната / Какаото

     Какаото е познато още от най-древни времена. То се отглеждало от ацтеките в Мексико и маите в Централна Америка. Първото какао в Европа било донесено от Христофор Колумб като дар на испанския крал. От какаовите зърна се приготвяло приятно питие, което станало любимо на краля. Мексиканците го наричали божествена храна. По-късно дори са го използвали като разменна монета. Днес най-широкото му приложение е в сладкарството.

Историческият път на какаото

Светът на храната - какаото     През 1524 г. Ернандо Кортес пренесъл захарната тръстика от Куба и започнал да произвежда подсладено какаово питие, чиято рецепта дълго време се пазела в тайна.
     През 1606 г. флорентинецът Антонио Карлоти въвел какаовото питие в Италия, а оттам се популяризирало във Франция. Франция започнала да произвежда какао. По-късно Венецуела станала важен производител на какао. През 1634 г. тя започнала да изнася какао в Европа. Десетина години по-късно в Англия започнали да пият шоколад. В Германия пък какаото се продавало още от 1640 г.
     В началото на XIX век в Европа се появили много фирми за производство на шоколадово питие. През 1828 г. една холандска фирма за първи път произвела шоколадов прах, на който е отнето 1/3 от маслото. Така за първи път било произведено познатото и днес на всички какао. Появил се и първият шоколад от какао, смесено със захар и излято на плочки.
     През 1876 г. се изобретява млечният шоколад. Така какаото започва да се прилага за обвивка на бонбони и бисквити, за плънка на кексове, пудинги и др.

Какво представлява какаовото дърво

Какаово дърво     Какаовото дърво обича топъл и влажен климат. То е чувствително както към силните ветрове, така и към прякото действие на слънчевите лъчи. Ето защо расте под защитата на сенчести дървета. Достига до 15 м височина, а листата му са вечнозелени. Цветовете са бели, розови и червени. Плодът прилича на краставичка с 30-50 светлочервени зърна, но се срещат и какаови зърна с бял цвят. По-късно зърната се подлагат на обработка след подходяща ферментация и изсушаване.

Не всеки може да консумира какао

     Какаовият плод има високо съдържание на мазнини и е високо калоричен, както и хранително ободряващ. Какаото не се понася добре от хора със заболявания на жлъчката и черния дроб, с гастрит, с ентероколит и др. Понякога не се понася и от здрави хора, защото причинява алергични смущения като екземи, мигрена, копривна треска. Затова не трябва да се консумира в големи количества.
Ползи и вреди от какаото
     Какаото има стимулиращо и тонизиращо действие, дължащо се на ксантиновите производни теобромин и кофеин. То помага на хората, заети с умствен и физически труд да възстановят силите си. В какаото има витамин B1, B2 и витамин PP. Какаото е богато на калиеви и фосфорни соли, но е бедно на калций. То има високо съдържание на оксалова киселина, поради което хората, предразположени към образуване на оксалатни пясъци или камъни в бъбреците, трябва да ограничат употребата му. Останалите органични киселини (лимонена и оцетна) са по-малко и заедно с летливите етерични масла придават специфичния аромат на какаото. В какаото има още танинови вещества, пектин, въглехидрати, белтъчини и аминокиселини.

Автор: Ивана Иванова, Кулинарна работилница

Торта с домашен крем и сладко от смокини

За рецептата:

Торта с домашен крем и сладко от смокини     Тази торта с домашен крем и сладко от смокини е поредното неописуемо сладко изкушение, което ви предлагаме да приготвите във вашата домашна кухня. Можете да се доверите на рецептата както за специални поводи, така и в дните, в които искате да се поглезите със забележителен десерт.
     Няма да сгрешите, ако асоциирате рецептата с популярната рецепта за френска селска торта, но от момента на констатиране на приликите, ще започнете да виждате разликите, които превръщат този десерт в рецепта със собствена индивидуалност. Опитайте я!

Към рецептата:

Торта с домашен крем и сладко от смокини

 Приготвяне
Време за готвене
Общо време
Рецепта за торта с домашен крем и сладко от смокиниАвтор: Нина Владимирова
Порции: 12

Необходими продукти:
За блатовете:
1 яйце
200 мл прясно мляко
150 г захар
50 г масло
2 с. мед
2 ч. л. сода бикарбонат
2 с. л. какао
1 ванилия
600 г брашно
2-3 капки есенция с аромат на ром
За крема:
1,5 л прясно мляко
6 яйца
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. брашно
3 ванилии
75 г масло /остатъка от пакетчето/
Още:
около 300 г смлени орехи
сладко от смокини, нарязани на дребно


     Смесете всички продукти за блатовете без какаото и брашното в дълбока тенджера и я сложете на котлона на слаб до умерен огън. Бъркайте до получаване на карамелен цвят. Тогава сложете какаото и разбърквайте до получаване на хомогенна смес. Количеството увеличава обема си от содата, ето защо е необходим по-дълбок съд. Времето, необходимо за този ефект е около 20 минути. След като свалите от котлона, изчакайте около 10-15 минути и започнете да добавяте брашното. Първоначално с дървената лъжица, с която сте разбърквали, а в последствие започнете да размесвате с ръце. Тестото става твърдо, но лесно за обработка. Разделете го на 7 равни части, при мен количеството беше подходящо за топки с размер от 145-150 грама. Разточете всяко с големината на отворена подвижна част от вашият ринг, в който ще сглобявате тортата. Аз използвам такъв с диаметър от 28 сантиметра. При печенето блатовете се свиват, затова е необходимо разточеният блат да бъде с по-голям диаметър. Печете върху хартия за печене на 180 градуса около  7-10 минути. Можете да прецените и сами кога блатът е вече готов, трябва цветът му да се промени и потъмнее и да се получат мехурчета по повърността му. Не се притеснявайте ако някои от блатовете са по-твърди, от крема ще омекнат превъзходно. Важна част от направата на тортата е непосредственото изрязване на блатовете веднага след изваждането им от фурната. Това лесно можете да направите с вече затворен ринг, като натиснете върху изпеченият блат. Когато изпечете и последния, може да се захванете с направата на крема.
     За целта използвайте също дълбока тенджера, в която да сложите млякото с ванилиите на котлона. Предварително разбийте яйцата със захарта и брашното до получаване на пухкава смес. Когато млякото е затоплено, но в никакъв случай да не заври, добавяйте на тънка струя от сместа с яйцата и брашното. Силата на котлона ви трябва да е отново слаба, до умерена. Не забравяйте, че това е и моментът, в който се изисква непрекъснато бъркане. Добавяте и маслото и продължавате да бъркате по получаване на желаната гъстота.
Торта с домашен крем - рецепта
     Веднага след свалянето на крема от котлона, започва и сглобяването на тортата. Всеки блат заливате с топлия крем, ръсите обилно с орехи и тук-там поставяте нарязани на дребно смокини. Това се повтаря до привършване на блатовете. Върху последния също се слага крем, украсявате по избор, оставяте да се охлади напълно и чак тогава прибирате в хладилник за 24 часа. 
     Преди сервирането и след махането на подвижната част на ринга, е желателно тортата от страни да бъде украсена с част от орехите.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

22 септември 2017 г.

Крем какао без яйца

За рецептата:

Крем какао без яйца     Рецептата за крем какао без яйца ще ви върне в детството, ще ви усмихне, ще ви накара да въздъхнете носталгично, ще ви изпълни с чувства и усещане за щастие. Веднага ще поискате да я приготвите. Ще ви трябват само няколко минути, за да го осъзнаете. Освен всичко, този крем ще се хареса и на малчуганите, независимо от диетичния му вариант. Защото наистина е невероятен!

Към рецептата:

Крем какао без яйца

 Приготвяне
Време за готвене
Общо време
Автор: Кулинарна работилница
Рецепта за крем какао без яйцаПорции: 4-5

Необходими продукти:
60 г какао
500 мл вода
500 мл прясно мляко
250 г захар
100 г царевично нишесте
1 с. л. ром по желание


     Нишестето и какаото се разбиват, като се прибавя по малко от водата, докато се получи гладка смес. Млякото се сварява заедно със захарта. Към него на тънка струя се добавя какаовата смес. Бърка се на тих огън до сгъстяване. След това кремът се сваля от огъня, ароматизира се по желание с ром или сладкарска есенция, насипва се в купички, охлажда се добре за 1-2 часа и се поднася.
     По желание можете да декорирате формичките, в които ще излеете крема, като си приготвите леко разбит белтък и отделно кафява захар. Обърнете всяка формичка или чаша, потапяйки ръбовете й първо в белтък, а после в захар. Приберете във фризер за 5 минути. След това напълнете с какаовия крем.

Какаов крем без яйца


Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

21 септември 2017 г.

Баденска пита с лук

За рецептата:

Баденска пита с лук     Рецептата за баденска пита с лук е апетитна идея, идваща от федералната провинция Баден-Вюртемберг, сформирана през 1952 година в Германия. Любопитното е, че от гледна точка на гастрономията, кухнята в този район се разделя на Баден-Вюртембергска немска кухня и на баденска кухня. Именно баденската кухня на Германия е смятана за една от най-впечатляващите в страната, най-малкото доказателство за което е най-високата гъстота на ресторанти със звезди Мишлен в цяла Германия. Повече ще прочетете в статията за кухнята на Баден-Вюртемберг и кухнята на Баден.
     Конкретната рецепта трудно може да се причисли с категоричност към някоя от двете кухни, за които говорим, но със сигурност корените й са там. Е, едва ли ще срещнете рецептата в някой от ресторантите със звезди Мишлен, но тя е очарователна по свой начин и е типична рецепта от домашната кухня в този регион. Другото сигурно нещо е невероятният вкус, който има тази баденска пита - наситен маслен вкус, въздушна и леко влажна текстура, повече от апетитна и ароматна плънка! А пък колко е хрупкава обвивката й! Наистина си заслужава да се опита!

Към рецептата:

Баденска пита с лук

 Приготвяне
Време за готвене
Общо време
Автор: Кулинарна работилница
Рецепта за баденска пита с лукПорции: 8

Необходими продукти:
550-600 г брашно
250 г краве масло
1/2 кубче мая (20 г)
125 мл прясно мляко
щипка захар
1/2 ч. л. сол
Питка с лук по баденска рецептаЗа плънката:
500 г кромид лук
2 с. л. олио
200 г кашкавал
2 яйца
200 г заквасена сметана
черен пипер на вкус
2 щипки индийско орехче
сол


     

     Разтворете маята в част от млякото, което е затоплено, и разбийте до хомогенност със захарта и малко брашно. Останалото брашно изсипете в дълбока купа и в средата му направете "кладенче". Оставете сместа с маята да шупне за около 15 минути на топло. Останалото мляко загрейте на слаб огън и в него разтопете маслото със солта.
     Щом маята шупне, изсипете я при брашното, прибавете маслено-млечната смес и замесете гладко тесто. Когато е готово, оставете го да втаса на топло за около 30-40 минути.
Баденска пита с лук - рецепта     За плънката обелете и нарежете лука, след което го запържете в тиган със сгорещеното олио на умерен огън, докато омекне и стане прозрачен. Залейте го с 1-2 чаши вода и задушавайте под капак до готовност. Оставете го да изстине напълно.
     Нарежете на кубчета кашкавала. Яйцата разбийте със сметаната и добавете към тях кашкавала и лука. Разбъркайте всичко и подправете с 2-3 щипки сол, черен пипер и индийско орехче. Тестото разточете на кръгла кора. Сложете я в кръгла намазнена тава с диаметър 24 или 26 см. Отгоре разстелете плънката на равномерен пласт. По желание можете да добавите от собствената си фантазия в оформлението. Печете питата в предварително загрята фурна на 180° С за 80-85 минути, като по средата на печенето покриете с алуминиево фолио. Добър апетит!

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

20 септември 2017 г.

Пиде с кашкавал

За рецептата:

Пиде с кашкавал     Пиде с кашкавал - поредната вкусна рецепта, идваща с омагьосващ ориенталски полъх. Всъщност, пиде е традиционен турски хляб с леко плоска форма и въздушна текстура, който освен в традиционен вариант, се приготвя и с различни видове плънка. Някои кулинарни експерти го определят като тестено изделие, много напомнящо на пица. За плънка в традиционното турско пиде се използват агнешка или телешка кайма, наденица, кашкавал и т. н. Вижте как да го приготвите с кашкавал!

Към рецептата:

Пиде с кашкавал

 Приготвяне
Време за готвене
Общо време
Пиде с кашкавал - рецептаАвтор: Нина Владимирова
Порции: 6-8

Необходими продукти:
2 яйца
2 с. л. кисело мляко
200 мл топла вода
1 пак. суха мая /11 г/
1 с. л. захар 
1 ч. л. сол
3 с. л. олио 
около 600 г брашно или до получаване на средно меко тесто 
300 г кашкавал

Рецепта за пиде с плънка от кашкавал
     Във водата разтворете маята със захарта и няколко лъжици брашно до получаване на кашичка. Оставете да шупне. В отделна купа разбийте леко яйцата със солта, млякото и олиото и добавете шупналата мая. Замесете средно меко тесто като постепенно добавяте брашното. Оставете за около 30 мин. да втаса, разделете на еднакви топки. Аз направих 6, но количеството позволява да са повече и по-малки. Всяка от тях разточете на елипса, разпределете кашкавала върху нея и подвийте краищата от всички страни. Наредете в тава върху хартия за печене и печете до готовност. Не е необходимо повторно втасване, но имайте предвид, че при печенето увеличават обема си. Можете да използвате въображението си и да направите плънка по ваш избор.


Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!