27.11.2017 г.

Палачинки с пълнозърнесто брашно и едно яйце

За рецептата:

Палачинки с пълнозърнесто брашно и едно яйце     Искате да утолите жаждата си за сложни въглехидрати, приготвяйки си десерт, но искате той да бъде и диетичен или най-малкото с не толкова голям брой грешни калории? Тогава непременно опитайте тази рецепта за палачинки с пълнозърнесто брашно и едно яйце! Идеята не е крайна и е доста балансирана, но имайте предвид, че не е подходяща за разделно хранене, тъй като съдържа сложен въглехидрат и протеини от два различни типа - млечен протеин и протеините, съдържащи се в яйцето. Все пак, тази рецепта е едно добро начало за един по-лек хранителен режим.

Към рецептата:

Палачинки с пълнозърнесто брашно и едно яйце

 Приготвяне


Време за готвене
Общо време
Автор: Кулинарна работилница
Пълнозърнести палачинки - рецептаПорции: 10 броя

Необходими продукти:
1 яйце
260-270 г пълнозърнесто брашно
200 мл прясно мляко
200 мл гореща вода
2 с. л. зехтин Екстра Върджин
щипка захар
щипка сол

     Разбийте яйцето и постепенно добавяйте от брашното, а когато се сгъсти повече, включете и прясното мляко в сместа. Докато разбивате, налейте и горещата вода, зехтина и поръсете с щипките сол и захар. Трябва да се получи средно гъста смес за палачинки. В случай, че ви се стори рядка, няма проблем да добавите още малко брашно. След това оставете сместа да се отпусне на стайна температура за около 15 минути. Това е важно за отпускането на глутена.
     Загрейте тефлонов тиган, капнете няколко капки зехтин и излейте около черпак от палачинковата смес, разпределяйки я равномерно по цялото дъно на тигана. Пържете на не много висока температура за около минута от всяка страна. Повтаряйте същото действие до изчерпването на палачинковото тесто. От това количество спокойно можете да получите 10-11 броя палачинки, пържейки ги в тиган с диаметър 26 см.
     По желание сервирайте палачинките, поляти с малко мед или друг гъст плодов сироп. В конкретната рецепта палачинките са поднесени с кокосов сироп Fabbri Mixybar, подходящ както за коктейли, така и за кремове, сладоледи и всевъзможни тестени десерти.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня! 

25.11.2017 г.

Мини-кексчета с канела

Мини-кексчета с канела

За рецептата:

     Търсите рецепти за малки кексчета? Не пропускайте тази за мини-кексчета с канела! Нежни, пухкави и с неустоим аромат и вкус! 

Към рецептата:

Мини-кексчета с канела

 Приготвяне


Време за готвене
Общо време
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 12 броя

Необходими продукти:
2 яйца
1 ч. ч. кафява захар
2 с. л. краве масло
1/2 ч. ч. прясно мляко
1 ч. л. канела
1 1/2 ч. ч. брашно
1 ч. л. бакпулвер
какао по желание


     В купа разбийте яйцата и захарта до побеляване. Добавете маслото, а бързо след това и млякото и канелата. Разбийте до пълна хомогенност. След това на етапи прибавяйте смесеното с бакпулвера брашно до получаването на средно гъсто тесто.
     Сложете хартийки за мини-кексчета във формата за мъфини. Излейте от сместа във всяка от тях, като я напълните до 2/3 от обема й. Печете кексчетата в предварително загрята фурна на 170° С за около 30-32 минути.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня! 

24.11.2017 г.

Портокалова торта със сметана и Дулсе де Лече

За рецептата:

Портокалова торта със сметана и Дулсе де Лече     Ако сте от хората, които обичат портокали и не спирате да им се радвате през цялото време от годината, особено през есента и зимата, то тази портокалова торта със сметана и Дулсе де Лече безвъзвратно ще вземе ума ви! Нежна, с вкус на портокал, съблазняващ млечен карамел, въздушна сметана и поръска от филиран шоколад.

Към рецептата:

Портокалова торта със сметана и Дулсе де Лече

 Приготвяне


Време за готвене
Общо време
Автор: Кулинарна работилница
Рецепта за торта със сметана, портокал и Дулсе де ЛечеПорции: 6-8

Необходими продукти:
3 яйца
1 ч. ч. кафява захар
5 с. л. брашно
4 с. л. портокалов сок
3 с. л. растителна мазнина
375 г Дулсе де Лече
сок от портокал за напояване на блатовете 
За сметановия крем:
200 мл сладкарска сметана
1/2 ч. ч. пудра захар
1 ч. л. Дулсе де Лече
3 с. л. портокалов сок
За поръсване:
филиран млечен шоколад

*В рецептата са използвани около портокал и половина.

     Започнете с приготвянето на блатовете за тортата. В дълбока купа разбийте яйцата и захарта, докато сместа стане пухкава и кремообразна. След това добавете растителната мазнина, брашното и портокаловия сок. Готовата смес разделете на две части. Всяка част изпечете в кръгла форма с диаметър 20-21 см в предварително загрята фурна на 180° С за 35 минути. Изпечените блатове оставете да се охладят за известно време.
     За сметановия крем разбийте сметаната с пудрата захар, докато увеличи обема си, стане пухкава и с плътна текстура. Тогава добавете млечния карамел и сока от портокал. Продължете да разбивате още около 1-2 минути до пълното хомогенизиране на всички съставки.
     Пристъпете към сглобяване на тортата. Поставете първия блат върху тортено плато и щедро го полейте с прясно изстискан портокалов сок. След това го намажете с половината Дулсе де Лече, стараейки се да го разпределите равномерно, продължете със сметанов слой и покрийте с втория блат. Тук отново сиропирайте с портокалов сок и повторете последователността на кремовете. Когато покриете тортата със сметановия крем, включително и отстрани, поръсете с филиран шоколад, декорирайте с портокалови резени и я прибирете в хладилник за няколко часа. Когато я сервирате, торта ще бъде още по-сочна и неповторима на вкус! Да ви е сладко!

Портокалова торта със сметана и Дулсе де Лече - рецепта

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня! 

20.11.2017 г.

Солени мъфини с готварска сметана

За рецептата:

Солени мъфини с готварска сметана     Ясно е, че сладките мъфини са много по-популярни от солените вариации на тези любими малки кексчета, но в действителност последните споменати по нищо не отстъпват на първите и също могат да са изключително разнообразни, вкусни и впечатляващи. Истински впечатляващи са тези солени мъфини с готварска сметана и ако не си ги приготвите възможно най-скоро, просто ще пропуснете една огромна вълна от кулинарно удоволствие, а защо е нужно това? Рецептата е подходяща както за закуска, така и за лежерен обяд или вечеря, така че, просто си ги направете.

Към рецептата:

Солени мъфини с готварска сметана

 Приготвяне


Време за готвене
Общо време
Автор: Нина Владимирова
Рецепта за мъфини с готварска сметана
Порции: 18 броя

Необходими продукти:
3 яйца
200 мл готварска сметана
50 г сирене крема
1 с. л. майонеза
1 ч. л. сода за хляб
1 ч. л. бакпулвер
150 мл олио
1 ч. л. сол
100 – 150 г натрошено сирене
250 г брашно
½ пакетче ким
босилек


     Разбийте яйцата със сметаната, сиренето крема и майонезата. Добавете и останалите продукти, като накрая добавите подправките и натрошеното сирене. Получената смес е пухкава, кремообразна и е достатъчна за направата на 18 броя мъфини. Изсипете по една супена лъжица от сместа във форми за мъфини и печете в предварително загрята на 180° С до суха клечка и придобиване на апетитен външен вид.

Солени мъфини със сметана - рецепта


Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня! 

17.11.2017 г.

Сладкиш с ябълки и грис по класическа рецепта

За рецептата:

Сладкиш с ябълки и грис по класическа рецепта     Няма нищо по-опияняващо от аромат на ябълки, масло и канела, особено през есенно-зимните месеци! Сладкишите с ябълки се приготвят във всеки дом, не се лишавайте и от този сладкиш с ябълки и грис по класическа рецепта. Продуктите за него са напълно достъпни и лесни за набавяне, а вкусът му е феноменален!

Към рецептата:

Сладкиш с ябълки и грис по класическа рецепта

 Приготвяне


Време за готвене
Общо време
Сладкиш с ябълки и грис - рецептаАвтор: Нина Владимирова
Порции: 6-8

Необходими продукти:
1,5 кг ябълки
1 ч.ч. грис
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. брашно
1 пакетче бакпулвер
1 ч. л. канела
1 пакетче масло
100 г орехи

     Сухите съставки се смесват и разбъркват. Ябълките се настъргват и към тях се добавят канелата и смлените орехи. Двете смеси се разделят на три части и се редят в тава с хартия за печене, като се почне с ябълки и се завърши с пласт от сухата смес. Върху всеки пласт от нея се слага и от разделеното на три разтопено масло. Пече се 40-45 минути на 180° С.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня! 

4.11.2017 г.

Варено жито за помен с бисквити и цветен локум

За рецептата:

Варено жито за помен с бисквити и цветен локум     Вареното жито е традиционен символ, с който отдаваме почит към хората, които вече не са сред нас, на малките и големи задушници през годината или на личните семейни панахиди. Рецептата за варено жито за помен с бисквити и цветен локум е един от многото начини да приготвите варено жито за задушница. В различните рецепти към житото могат да се прибавят сушени плодове, ядки, лимонови и портокалови корички, различни ароматни есенции и др.
     Архангелова задушница, наричана още Рангелова или мъжка задушница, е една от трите най-големи задушници, отбелязвани от Православната църква, като тя винаги е в съботата преди празника на Св. Архангел Михаил - 8 ноември. На този ден се приготвят още месни ястия, пити и погачи, дребни домашни сладки, кексове и сладкиши. На масата или в раздавката задължително присъстват също плодове и вино.

Към рецептата:

Варено жито за помен с бисквити и цветен локум

 Приготвяне


Време за готвене
Общо време
Рецепта за варено жито с бисквитиАвтор: Кулинарна работилница
Порции:6-8 

Необходими продукти:
250 г грухана пшеница
щипка сол
150 г чаени бисквити
1/2 опаковка цветен локум
1 ч. л. настъргана лимонова кора
100 г пудра захар
пудра захар за поръсване

     Почистете, измийте и сварете житото в дълбока тенджера с вода и щипка сол. Варете около 30-40 минути или до разпукване на зърната, като внимавате да не го преварите. Щом е готово, отцедете много добре от излишната вода. Прехвърлете го в подходящ съд и добавете към него предварително начупените бисквити, нарязания на кубченца локум, лимоновата кора и пудрата захар. Разбъркайте и сервирайте в купички, като щедро поръсите с пудра захар.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня! 

31.10.2017 г.

Маслени бисквити

За рецептата:

Маслени бисквити     Тази рецепта за маслени бисквити е рецепта, която можете да използвате като база, над която да надграждате допълнения по свое желание. Можете да добавите какао в тестото или пък смлени ядки, сушени плодове и др. Готовите бисквити винаги можете да покриете с айсинг, плодови топинги или шоколадова глазура.

Към рецептата:

Маслени бисквити

 Приготвяне


Време за готвене
Общо време
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 18 броя

Необходими продукти:
160 г краве масло
80 г пудра захар
1 яйце
250 г брашно
1/2 ч. л. бакпулвер


     Разбийте маслото и захарта до получаването на кремообразна смес. Прибавете яйцето, разбийте отново и на етапи започнете да добавяте брашното, което предварително сте смесили с бакпулвера. Тук започнете да работите с дървена лъжица или с ръце. Необходими са около 10 минути, за да се получи меко маслено тесто. Когато тестото е готово, го приберете в хладилник за 30 минути.
     След това извадете тестото, поставете го върху леко набрашнен плот и внимателно разточете на кора с дебелина 0.5 см. Изрежете желаните форми бисквити, като ги подреждате в тава, покрита с хартия за печене. Изпечете бисквитите в загрята фурна на 170° С за 12-14 минути до нежно златисто.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня! 

Баница с праз и сирене в мързелив вариант

За рецептата:

Баница с праз и сирене в мързелив вариант     Хапва ви се вкусна баница, а нямате почти никакво време, за да я приготвите? Тази рецепта за баница с праз и сирене в мързелив вариант ще ви хареса със сигурност! Крехка, небрежна и апетитна с типична плънка за есента и зимата!

Към рецептата:

Баница с праз и сирене в мързелив вариант

 Приготвяне


Време за готвене
Общо време
Автор: Кулинарна работилница
Баница с праз и сирене - рецептаПорции: 8

Необходими продукти:
400 г фини готови кори
500 г праз
4 яйца
250 г сирене
сол
6-7 с. л. олио


     Извадете корите от опаковката, като не нарушавате руловидната им форма. Поставете ги върху дъска и ги нарежете на охлювчета с дебелина 0.5 см. Прехвърлете ги в дълбок съд и ги разбъркайте с ръка по такъв начин, че да разделите лентите една от друга.
     В тиган сгорещете 2-3 с. л. растителна мазнина и запържете в нея предварително почистения и нарязан на дребно праз лук, за 15-20 минути до омекване. Отстранете от огъня и го оставете да изстине.
Мързелива баница със сирене и праз     В друг съд разбийте яйцата и натрошете в тях сиренето. Отделете малка част от сместа, за да я запазите за накрая. В останалото прибавете изпържения праз. Разбъркайте и посолете на вкус. Намазнете тавата, в която ще печете, и сложете слой от нарязаните на ленти кори. Върху тях разпределете част от плънката с праз, поръсете с олио, отново сложете от корите и отново от плънката. Завършете с последен пласт кори и ги залейте с отделените по-рано яйца и сирене. Поръсете с малко олио и сложете да печете баницата в предварително загрята фурна на 180° С за 45 минути до златисто. Когато е готова, напръскайте баницата с капки вода, оставете в топлата фурна за кратко и сервирайте. Добър апетит! 

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня! 

30.10.2017 г.

Шоколадов кекс с круши

За рецептата:

Шоколадов кекс с крушиШоколадов кекс с круши - греховно вкусен и наистина неустоим домашен десерт! Когато и да го поднесете - дали на закуска или към чаша кафе с приятели, ефектът ще бъде поразителен и дълго ще се говори за очарователната ви рецепта.

Към рецептата:

Шоколадов кекс с круши

 Приготвяне


Време за готвене
Общо време
Автор: Кулинарна работилница
Шоколадов кекс с круши - рецептаПорции: 6

Необходими продукти:
5 средно големи круши
1/2 ч. ч. захар
3 ч. ч. вода
За кекса:
2 яйца
1 ч. ч. + 2 с. л. захар
80 г краве масло
250 г кисело мляко
1 1/2 ч. л. сода
1 2/3 ч. ч. брашно
2 с. л. какао
пудра захар за поръсване

     Измийте добре крушите. Ако са със здрава обвивка, не е необходимо да ги белите. Отрежете ги в долната част на по-малко от 0.5 см от основата. Това в последствие ще е необходимо, за да бъдат стабилни и в изправено положение. Сложете водата и захарта в дълбок съд и щом кипне, пуснете крушите в нея. Оставете ги да врят около 30 минути, докато водата се изпари и останат на захарен сироп. Извадете ги от съда и ги оставете да изстинат добре. Когато това се случи, с помощта на кафена лъжичка внимателно ги издълбайте в долната централна част, за да извадите семенцата. Когато го направите, се заемете с подготовката на кексовата смес.
     В дълбока купа разбийте яйцата и захарта до побеляване, прибавете и маслото, което предварително е било на стайна температура, и разбийте до кремообразност. Угасете содата в киселото мляко и го излейте при другите продукти. На етапи започнете да добавяте и брашното. Разбивайте до получаването на еднородна кексова смес. Накрая сложете какаото и отново разбъркайте.
Рецепта за шоколадов сладкиш с круши
     Покрийте продълговата тава (тип терин) с хартия за печене. Излейте шоколадовата кексова смес, като я разпределите равномерно. Сега смело подредете крушите от единия край към другия край с отвора надолу, натискайки ги към основата, за да застанат стабилно. Печете кекса в предварително загрята фурна на 180° С за около 60 минути. Оставете го да изстива във формата, а преди поднасяне поръсете с пудра захар и нарежете на парчета така, че външната част на всяко парче да е половинката на круша. Да ви е сладко!

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня! 

29.10.2017 г.

Орехови ядки с чесън и корнфлейкс

Дрехови ядки с чесън и корнфлейкс

За рецептата:

     Това е една изключително апетитна разядка - орехови ядки с чесън и корнфлейкс. Пикантна на вкус и с леко хрупкава текстура. Опитате ли я веднъж, ще започнете да я приготвяте редовно към ежедневното меню, ако сте почитатели на пикантните разядки.

Към рецептата:

Орехови ядки с чесън и корнфлейкс

 Приготвяне


Време за готвене
Общо време
Орехи с чесън и корнфлейкс
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 

Необходими продукти:
2 скилидки чесън
100 г орехови ядки
1/2 ч. ч. начупен корнфлейкс
2 с. л. растителна мазнина
2-3 с. л. оцет
сол на вкус


     Смеляйте в чопър орехите с чесъна, добавете начупения корнфлейкс, овкусете с растителната мазнина, оцет и сол, разбъркайте добре и поднесете.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!