25.08.2016 г.

Рулца от гриловани тиквички с печени чушки и кашкавал


Рулца от гриловани тиквички с печени чушки и кашкавал

 Приготвяне
Време за готвене
Общо време
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 15-17

Необходими продукти:
4-5 средно големи тиквички
4-5 червени чушки
150 гр. пълномаслен кашкавал
2 скилидки чесън
оцет
растителна мазнина
сол

     Измийте, изпечете и обелете чушките. В подходящ съд ги овкусете със сол, оцет и растителна мазнина и ги оставете в хладилник. През това време почистете тиквичките и ги нарежете на парчета по дължина с дебелина под 0.5 см. Загрейте грил тигана, намажете с малко мазнина, а след това, намазвайки по отделно всяко парче тиквичка, ги подредете върху нагрятата плоча. Печете до леко златисто от всяка страна. Щом сте готови с грилованите тиквички, можете да започнете сглобяването на рулцата.
     Извадете чушките от дресинга, в който са престояли, изчистете ги от дръжките и семената и нарежете на правоъгълни ленти с ширина, приблизителна на ширината на всяка грилована тиквичка. Кашкавала нарежете на правоъгълници с ширина и височина около сантиметър. Върху всяка лента тиквичка поставете парчето печена чушка и парчето кашкавал, след което внимателно навийте на руло и фиксирайте с две клечки. Преди сервиране, запечете всяко рулце на тиган за кратко от всички страни, за да леко да се разтопи кашкавалът. Поднесете предястието веднага с подходящо питие по желание.




Калории и хранителна информация за Рулца от гриловани тиквички с печени чушки и кашкавал

15 Порции
Състав в 1 порция
  • Калории75.5
  • Общо Мазнини4.6 гр
  • Наситени мазнини2.0 гр
  • Полиненаситени мазнини1.3 гр
  • Мононенаситени мазнини1.1 гр
  • Холестерол11.4 мг
  • Натрий151.9 мг
  • Калий85,0 мг
  • Общо въглехидрати8.7 гр
  • Фибри3.3 гр
  • Захари2.8 гр
  • Белтъчини3.9 гр
  • Витамин А97,1%
  • Витамин В-122,6%
  • Витамин В-65.5%
  • Витамин С125.8%
  • Витамин D0.0%
  • Витамин Е6,1%
  • Калций7,4%
  • Мед1,5%
  • Фолиева киселина2,7%
  • Желязо1,2%
  • Магнезий1,7%
  • Манган2,6%
  • Ниацин1,1%
  • Пантотенова киселина0,7%
  • Фосфор6,3%
  • Рибофлавин2,7%
  • Селен2,3%
  • Тиамин2,0%
  • Цинк2,9%
* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.


Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

24.08.2016 г.

Пурички със сирене и яйца


Пурички със сирене и яйца
 Приготвяне
Време за готвене
Общо време
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 15

Необходими продукти:
400 гр. готови кори
5 яйца
350 гр. сирене
125 гр. краве масло

     Разбийте яйцата и натрошете сиренето в тях на малки парчета. Разбъркайте, за да получите хомогенна смес.
     На тих огън разтопете маслото. Поставете готовите кори на работния плот по ширина и ги разрежете напречно на три части. С помощта на четка първоначално ги намажете по повърхността с разтопеното масло, след това сложете върху тях от плънката, а накрая навиийте всеки слой (от по две кори) на пуричка. Готовата пуричка фиксирайте, като я намажете в края с малко масло и поставите в намазнена тава за печене. Направете същото с всички останали кори.
     Загрейте фурната на 180° С  и сложете пуричките да се пекат за 30-35 минути до нежно златисто. Преди поднасяне, ги оставете в изстиващата фурна, покрити с фолио. Готовите пурички са изключително хрупкави отвън и меки отвътре. Добър апетит!




Калории и хранителна информация за Пурички със сирене и яйца

15 Порции
Състав в 1 порция
  • Калории164.0
  • Общо Мазнини9.6 гр
  • Наситени мазнини4.9гр
  • Полиненаситени мазнини0.5 гр
  • Мононенаситени мазнини2.4 гр
  • Холестерол32.7 мг
  • Натрий300.1 мг
  • Калий46.8 мг
  • Общо въглехидрати16.2 гр
  • Фибри4.8 гр
  • Захари0.0 гр
  • Белтъчини8.1 гр
  • Витамин А8,3%
  • Витамин В-122,7%
  • Витамин В-61.1%
  • Витамин С0,8%
  • Витамин D0,6%
  • Витамин E0,7%
  • Калций4,6%
  • Мед1,6%
  • Фолиева киселина3,6%
  • Желязо1.5%
  • Магнезий1,5%
  • Манган4,3%
  • Ниацин4,6%
  • Пантотенова киселина0,9%
  • Фосфор5,0%
  • Рибофлавин4,3%
  • Селен7,3%
  • Тиамин4,5%
  • Цинк2,3%
* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.


Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

16.08.2016 г.

Броколи с топено сирене, моцарела, сметана и кашкавал на фурна


Броколи с топено сирене, моцарела, сметана и кашкавал на фурна

 Приготвяне
Време за готвене
Общо време
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 6

Необходими продукти:
500 гр. броколи
2 глави кромид лук
340 гр. топено сирене
100 мл. течна готварска сметана
2 яйца
250 гр. пълномаслен кашкавал
125 гр. моцарела
1/3 ч. л. млян черен пипер
1 ч. л. червен пипер
4 с. л. растителна мазнина
сол

     Измийте броколито и го накъсайте на "розички", като изрежете по-дебелата стъблена част. Почистете лука и го нарежете на шайби или полумесеци. В дълбок тиган загрейте растителната мазнина и сложете зеленчуците да се запържат за около 10 минути, като разбърквате. Добавете малко сол, черния и червения пипер. След това налейте вода, която да ги покрие, и оставете да се задушават за 20-25 минути до омекване.
     В подходящ съд разбийте топеното сирене, яйцата и сметаната до получаване на нежна кремообразна смес. Овкусете с малко сол. Накрая прибавете настъргания кашкавал и разбъркайте до еднородна смес.
     Готовите лук и броколи, останали на малко сос, прехвърлете в тава за печене, разпределете ги равномерно и между тях наредете парчета от нарязаната моцарела. Накрая залейте с ароматната заливка и сложете ястието да се пече на 180° С за 30-35 минути под готварско фолио. След това отстранете фолиото и оставете ястието да се пече още около 20 минути до получаване на златист загар. Сервирайте след като ястието изстине за кратко. Гарнирайте с любима свежа салата.






Калории и хранителна информация за Броколи с топено сирене, моцарела, сметана и кашкавал на фурна

6 Порции
Състав в 1 порция
  • Калории443.4
  • Общо Мазнини32.1 гр
  • Наситени мазнини17.5 гр
  • Полиненаситени мазнини3.0 гр
  • Мононенаситени мазнини9.3 гр
  • Холестерол151.5 мг
  • Натрий1,108.1 мг
  • Калий569.8 мг
  • Общо въглехидрати14.2 гр
  • Фибри3.3 гр
  • Захари3.0 гр
  • Белтъчини26.8 гр
  • Витамин А47,7%
  • Витамин В-1216,7%
  • Витамин В-612.9%
  • Витамин С134.1%
  • Витамин D22.9%
  • Витамин Е16.4%
  • Калций90.0%
  • Мед4,3%
  • Фолиева киселина21,5%
  • Желязо7,1%
  • Магнезий11,0%
  • Манган13,4%
  • Ниацин3,4%
  • Пантотенова киселина7,0%
  • Фосфор43,6%
  • Рибофлавин22,8%
  • Селен17,4%
  • Тиамин6,2%
  • Цинк18.9%

* Дневните дози са базирани на 2000 калории диета. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от вашите калорични нужди.














Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!