15.12.2016 г.

Пържоли в зелеви листа / Царски сарми


Пържоли в зелеви листа / Царски сарми

 Приготвяне
Време за готвене
Общо време

Автор: Кулинарна работилница
Порции: 5

Необходими продукти:
5 свински пържоли (вратни или котлети) около 1.300 кг
1 голяма глава кисело зеле
2 ч. л. червен пипер
черен пипер на вкус
6 с. л. растителна мазнина
2 ч. ч. зелев сок (или вода)

     Начукайте пържолите леко и от двете страни, след което ги натрийте равномерно с подправките. На дъното на глинения съд сложете малко растителна мазнина и нарязаното от сърцевината на киселото зеле, което да покрие дъното добре. След това всяка от пържолите завийте в 4-5 зелеви листа и ги подредете в съда плътно една до друга. Залейте със зелевия сок и поръсете с мазнината. Затворете гювеча с капак и го сложете в студена фурна на 100° С за 10 минути, а след това печете ястието на 150-160° С за около 3 часа до пълна готовност. 
     Готовите пържоли в зелеви листа трябва да са останали основно на мазнина и малко сос.



Калории и хранителна информация за Пържоли в зелеви листа/Царски сарми

5 Порции
Състав в 1 порция
  • Калории576.8
  • Общо Мазнини24.0 гр
  • Наситени мазнини8.8 гр
  • Полиненаситени мазнини2.1 гр
  • Мононенаситени мазнини10.5 гр
  • Холестерол205.4 мг
  • Натрий2154.8 мг
  • Калий1466.2 мг
  • Общо въглехидрати13.3 гр
  • Фибри7.7гр
  • Захари5.4 гр
  • Белтъчини74.5 гр
  • Витамин А7.4%
  • Витамин В-1225.1%
  • Витамин В-668.6%
  • Витамин С78.8%
  • Витамин D0.0%
  • Витамин Е1.7%
  • Калций15.6%
  • Мед23.7%
  • Фолиева киселина20.8%
  • Желязо39.9%
  • Магнезий24.3%
  • Манган25.6%
  • Ниацин73.4%
  • Пантотенова киселина20.8%
  • Фосфор63.2%
  • Рибофлавин45.0%
  • Селен163.1%
  • Тиамин162.4%
  • Цинк40.1%
* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.


Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: