10.11.2016 г.

Зелеви сарми със свинско, ориз и гъби


Зелеви сарми със свинско, ориз и гъби

 Приготвяне
Време за готвене
Общо време
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 8
Необходими продукти:
1 малка глава кисело зеле
500 гр. обезкостена свинска плешка
120 гр. ориз
300 гр. гъби
1/2 ч. л. млян черен пипер
1 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. чубрица
4 с. л. растителна мазнина за плънката
сол на вкус
3 с. л. свинска мас


     Измийте, подсушете и нарежете месото на дребни парчета. Почистете, измийте и отцедете ориза. Направете същото и с гъбите и ги нарежете на ситно. Смесете продуктите в дълбок съд, като добавите всички подправки, растителната мазнина и разбъркате добре.
     Разделете зелката на отделни листа. Ако са прекалено широки, разрежете ги на две, след което във всяко листо сложете по 1-2 чаени лъжици от плънката и завийте от всички страни като пакет.
Намазнете дъното на тенджерата, в която ще готвите ястието. Покрийте го с 2-3 зелеви листа или с малка част от зелето, нарязано на дребно, колкото да образува около 1 см. слой. Върху него подредете завитите сарми, поръсете с малко растителна мазнина, сложете от свинската мас и залейте с вода, която да покрие сармите. Сложете ястието да къкри на тих огън за около 2 часа или до пълна готовност при опитване. По време на варенето долейте вода в тенджерата, ако е необходимо.
     Готовите сарми можете да сервирате топли или студени, като при студения вариант се съчетават прекрасно с млечен сос. Добър апетит!



Калории и хранителна информация за Зелеви сарми със свинско, ориз и гъби

8 Порции
Състав в 1 порция
  • Калории320.3
  • Общо Мазнини22.8 гр
  • Наситени мазнини7.7 гр
  • Полиненаситени мазнини3.9 гр
  • Мононенаситени мазнини9.4 гр
  • Холестерол63.3 мг
  • Натрий395.4 мг
  • Калий332.3 мг
  • Общо въглехидрати11.8 гр
  • Фибри1.6 гр
  • Захари3.7 гр
  • Белтъчини17.2 гр
  • Витамин А4,1%
  • Витамин В-127,6%
  • Витамин В-613.8%
  • Витамин С82,1%
  • Витамин D7,1%
  • Витамин Е7,6%
  • Калций3,6%
  • Мед9,9%
  • Фолиева киселина4,4%
  • Желязо6,9%
  • Магнезий4,2%
  • Манган5.6%
  • Ниацин21,0%
  • Пантотенова киселина9,6%
  • Фосфор18,1%
  • Рибофлавин20,6%
  • Селен36.4%
  • Тиамин25,8%
  • Цинк16.2%
* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.


Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: