13.11.2016 г.

Шоколадова торта с майонеза


Шоколадова торта с майонеза

 Приготвяне
Време за готвене
Общо време

Автор: Кулинарна работилница
Порции: 10-12

Необходими продукти:
2 ч. ч. брашно
1 ч. ч. кафява захар
6 с. л. какао на прах
1/4 ч. л. сол
2 ч. л. сода за хляб
200 гр. майонеза
200 мл. студено нескафе 3 в1 (2 опаковки)
1 прахче ванилия
За маслената глазура:
200 гр. заквасена сметана
180 гр. краве масло (омекнало)
1/2 ч. ч. какао на прах
220 гр. пудра захар
1 1/2 с. л. кокосов ликьор
За шоколадовите цветя:
100 гр. черен шоколад
1 ч. л. краве масло
3 с. л. прясно мляко
Още:
сладкарски перли
орехови ядки


     В голяма купа смесете брашното, кафявата захар, какаото, солта и содата. В друга купа разбийте добре майонезата със студеното нескафе и ванилията. Постепенно започнете да наливате течната смес към сухите съставки, като разбивате на висока степен с миксера. Накрая трябва да получите тесто със средна гъстота и гладка консистенция.
     Разпределете сместа за какаовите блатове в три форми за печене със среден диаметър (или две с по-широк), предварително намазани с растителна мазнина и покрити с хартия за печене на дъното. Така изваждането им след готовност ще е по-лесно.
     Печете блатовете в предварително загрята фурна на 170° С за 25-27 минути, като ги държите под око, за да не ги препечете повече, отколкото трябва, и това да ги направи сухи. Блатовете трябва леко влажни на пипане.
     За шоколадовите цветя разтопете шоколада с маслото и млякото на водна баня до получаването на еднородна течна консистенция. Отстранете от огъня и бързо след това разпределете разтопения шоколад в силиконови форми-цветя. Приберете формите за 25-30 минути във фризер.
     През това време направете глазурата, като разбиете добре заквасената сметана и маслото. Постепенно прибавете какаото, пудрата захар и ликьора.
     Сглобете тортата, слагайки щедро от крема между отделните блатове. Щом завършите с третия какаов блат, покрийте го с по-дебел слой глазура, като я разпределите и по стените на тортата. Заглаждайте с помощта на сладкарска шпатула. За финал, извадете шоколадовите цветя от фризера, оставете ги да се отпуснат на стайна температура за около минута, след което внимателно ги извадете от силиконовите форми и украсете тортата с тях. Допълнително можете да декорирате и със сладкарски перли, ядки, шоколадови пръчици и др. Преди да сервирате, приберете шоколадовата торта за 2-3 часа в хладилник, след което можете да й се насладите без задръжки. Вкусът си заслужава!




Калории и хранителна информация за Шоколадова торта с майонеза

12 Порции
Състав в 1 порция
  • Калории524.9
  • Общо Мазнини24.2 гр
  • Наситени мазнини12.3 гр
  • Полиненаситени мазнини3.0 гр
  • Мононенаситени мазнини5.4 гр
  • Холестерол41.0 мг
  • Натрий385.4 мг
  • Калий302.1 мг
  • Общо въглехидрати81.2 гр
  • Фибри5.4 гр
  • Захари44.1 гр
  • Белтъчини7.3 гр
  • Витамин А11,1%
  • Витамин В-121,4%
  • Витамин B61,6%
  • Витамин С0.3%
  • Витамин D0,4%
  • Витамин E1,8%
  • Калций6,8%
  • Мед25,8%
  • Фолиева киселина16,8%
  • Желязо24,0%
  • Магнезий17,3%
  • Манган35,4%
  • Ниацин11.2%
  • Пантотенова киселина2,7%
  • Фосфор14,6%
  • Рибофлавин13,6%
  • Селен20.0%
  • Тиамин18,6%
  • Цинк7.3%
* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.










Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: