28.10.2016 г.

Крем карамел с кроасани


Крем карамел с кроасани

 Приготвяне
Време за готвене
Общо време
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 4
Необходими продукти:
500 мл. мляко
3 яйца
125 гр. захар
60 гр. захар за карамелизиране
2 средно големи кроасана с пълнеж 

     Разбийте захарта и яйцата в предварително затопленото прясно мляко. Щом захарта се разтопи напълно, сместа за крема е готова. Карамелизирайте предвидената за карамела захар в подходящ съд на умерена температура. Полученият карамел разпределете на дъното на тавата за печене. Нарежете кроасаните на парчета с дебелина 1-1.5 см. и ги подредете на дъното върху карамела. След това внимателно налейте яйчено-млечната смес. Сложете тавата с бъдещия десерт в по-широк огнеупорен съд, в който налеете хладка вода, която да покрие съда с карамелената смес наполовина. Печете десерта на водна баня на 160° С за около 50 минути, като в случай на завиране на водата, веднага долейте с малко студена, за да балансирате температурата.
     Когато крем карамелът с кроасани е готов, го оставете да се охлади постепенно в изключената фурна. Сервирайте, като по желание можете да го гарнирате с различни сиропи и топинги. 




Хранителна информация

4 Порции
Състав в 1 порция
  • Калории469.3
  • Общо Мазнини16.5 гр
  • Наситени мазнини5.1 гр
  • Полиненаситени мазнини1.1 гр
  • Мононенаситени мазнини3.0 гр
  • Холестерол153.6 мг
  • Натрий255.7 мг
  • Калий245.9 мг
  • Общо въглехидрати72.9 гр
  • Фибри1.4 гр
  • Захари54.7 гр
  • Белтъчини11.2 гр
  • Витамин А8,6%
  • Витамин В-1215,1%
  • Витамин В-65.4%
  • Витамин С0,0%
  • Витамин D19.6%
  • Витамин Е0,9%
  • Калций16.4%
  • Мед1,3%
  • Фолиева киселина8,6%
  • Желязо4,4%
  • Магнезий3,8%
  • Манган2.5%
  • Ниацин2,2%
  • Пантотенова киселина5,8%
  • Фосфорът19,8%
  • Рибофлавин22,4%
  • Селен11,3%
  • Тиамин7,3%
  • Цинк6,8%
* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.


Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: