25.10.2016 г.

Картофени кюфтета със зелени домати и кашкавал


Картофени кюфтета със зелени домати и кашкавал

 Приготвяне
Време за готвене
Общо време
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 18-20
Необходими продукти:
1 кг. картофи
700 гр. зелени домати
2 яйца
120 гр. кашкавал
2 с. л. царевично нишесте
1/2 ч. л. мащерка
сол
растителна мазнина

     Измийте зелените домати и ги сложете да се пекат в тава с малко вода във фурна на силна температура за около 80 минути. Наблюдавайте ги и периодично доливайте вода. В това време сложете да се варят и картофите, без да ги белите. Когато са готови, охладете, обелете и намачкайте в голяма купа. Направете същото с изпечените зелени домати, обелвайки ги и отстранявайки излишната им част. Накрая ги намачкайте в картофената смес.
     Прибавете яйцата, настъргания кашкавал, царевичното нишесте и подправките. Разбъркайте много добре.
     В тиган налейте растителна мазнина, която да покрие дъното му. Нагорещете я на умерена температура. С помощта на супена лъжица загребвайте от средно гъстата картофена смес и поставяйте директно в нагорещената мазнина. Пържете и от двете страни до златисто.
     Готовите кюфтета отстранявайте внимателно с решетъчна лъжица и ги подреждайте върху кухненска хартия, за да се абсорбира излишната им мазнина. Сервирайте след като са изстинали леко, защото докато са горещи са изключително крехки. Гарнирайте с любима салата.




Калории и хранителна информация за Картофени кюфтета със зелени домати и кашкавал

18 порции
Състав в 1 порция (1 брой)
  • Калории86.2
  • Общо Мазнини2.4гр
  • Наситени мазнини1.4гр
  • Полиненаситени мазнини0.2 гр
  • Мононенаситени мазнини0.7 гр
  • Холестерол25.8 мг
  • Натрий107.9 мг
  • Калий320.4 мг
  • Общо въглехидрати12.9 гр
  • Фибри1.8гр
  • Захари2.3 гр
  • Белтъчини3.7гр
  • Витамин А6.4%
  • Витамин В-122.5%
  • Витамин В-610.4%
  • Витамин С33,4%
  • Витамин D1,0%
  • Витамин Е0,9%
  • Калций6,0%
  • Мед4,9%
  • Фолиева киселина4,0%
  • Желязо4,0%
  • Магнезий4.7%
  • Манган6.2%
  • Ниацин3.9%
  • Пантотенова киселина3,8%
  • Фосфор8.9%
  • Рибофлавин4,2%
  • Селен1,8%
  • Тиамин4,7%
  • Цинк3,4%
* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.


Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: