26.05.2016 г.

Рататуй

Рататуй


Необходими продукти:
1 1/4 ч. ч. доматено пюре (или смлени домати)
1/2 глава кромид лук
1-2 скилидки чесън
1-2 средно големи патладжана 
2 тиквички
3 домата
2 с. л. растителна мазнина
риган
мащерка
млян черен пипер
сол


     Изсипете доматената смес на дъното на овална тава. Добавете към нея много ситно нарязаните лук и чесън, разбъркайте и посолете. Измитите и почистени зеленчуци нарежете на кръгчета с дебелина 1/2 см. За да ви се получат приблизително еднакви, бъдете колкото е възможно по-прецизни при избора им още, докато пазарувате. Колкото по-еднакви са на диаметър и дебелина тиквичките, патладжаните и доматите, толкова по-автентичен вид ще има ястието ви. Защото именно това е рататуй.
     Подредете зеленчуковите филийки в кръг, следващ формата на съда за печене, като го правите с много лек наклон, наподобяващ ефекта на домино. Редувайте ги в последователност тиквичка-патладжан-домат, докато запълните напълно пространството в тавата. Повторете концентричния кръг и в центъра на тавата.
     Загрейте фурната на 160° С. Напръскайте зеленчуците с растителната мазнина, поръсете с подправките и 1-2 щипки сол, след което покрийте тавата с алуминиево фолио и сложете да печете във фурната за около 60 минути. След това отстранете фолиото и оставете ястието да се запече за още около 10-12 минути, като по желание можете да поръсите с пармезан или микс от пармезан и моцарела, например. Сервирайте и му се насладете с топъл хрупкав хляб и свежа салата!










Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: