12.05.2016 г.

Фунийки с домашен ягодов крем



Необходими продукти:
За тестото:
2 яйца
1 ч. ч. кисело мляко
2/3 ч. ч. олио
1 1/2 ч. ч. захар
1 ч. л. бакпулвер
~4 ч. ч. брашно 
За крема:
400 гр. ягоди
500 мл. прясно мляко
2 яйца
2 ванилии
1 1/2 ч. ч. захар
2 1/2 с. л. фино царевично нишесте

     Смесват се всички продукти за блата и постепенно се замесва тесто, което накрая трябва да е средно меко и еластично. Разделя се на две. Всяка част се разточва на правоъгълник с дебелина 0.5 см. и се реже на лентички с ширина от около 2 см., които се увиват около метални форми-фунийки, предварително намазнени. Пекат се в загрята фурна на около 180° С до порозовяване. След като изстинат, се отделят от формичките. 
     За крема пасирайте измитите ягоди, но не докато станат на пюре, а така, че консистенцията им да е с малки ягодови парченца. Сложете ги в тенджерка или касерола с половината от захарта и оставете да врят на умерен огън за 10-15 минути с периодично разбъркване, за да не загарят. Отделно в купа разбийте яйцата, останалата захар, прясното мляко, ванилията и царевичното нишесте. Налейте ги към ягодите на тънка струя и бъркайте постоянно, за да се получи хомогенна смес. Кремът се вари на тих огън до получаването на необходимата консистенция. След като е готов, се оставя да изстине за кратко, а след това с него се пълнят изпечените фунийки. Гарнирайте с парченца свежи ягоди или друг топинг по избор. Ако оставите фунийките да престоят за около 12 часа, текстурата им става по-крехка. 

















Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: