29.05.2015 г.

Светът на храната / Копривата

Копривата е сред най-използваните билки и изключително предпочитани зеленчуци през пролетта. Тя е многогодишно тревисто растение с пълзящо разклонено коренище. Цялата е покрита с парливи власинки. На петте континента са известни над 500 нейни разновидности, прилагани в различни насоки.
     В народната медицина се използват листата, коренището и семето от копривата. Листата й се берат по време на цъфтежа - тя предварително се окосява и след като позавехне, те се обират. Използват се в прясно състояние или изсушени на сухо и проветриво място. Коренищата се събират рано на пролет, преди развитието на растенията /март/, или късно наесен /октомври/, а семето й се използва предимно за лечебни отвари.

25.05.2015 г.

Кюфтенца от леща и овесени ядки

Как и какво мога да приготвя с леща? Освен прекрасната леща яхния, с този хранителен продукт могат да се приготвят и много други вкусни рецепти. 
     Тази рецепта за кюфтенца от леща е специално за всички ценители на пъстрата вегетарианска кухня. Тези кюфтенца с мека вътрешност и леко хрупкава обвивка са лесни за приготвяне, вкусни и здравословни, поради наличието на фини овесени ядки в тях, а и поради начина на термична обработка - печени на фурна. Традицията за приготвяне на кюфтета от леща е силно застъпена в арабската кухня, но често се среща и в турските кулинарни традиции. Това предложение може да бъде основно ястие, комбинирано с щедро количество сезонна салата, но и гарнитура към други основни ястия. Не на последно място, това е чудесна кулинарна идея по време на пости, тъй като не съдържа никакви съставки с животински произход.

20.05.2015 г.

Ориз с тиквички и пилешко на фурна

Лесни и вкусни рецепти! Всички ги обичаме! Вкусна рецепта за ориз с тиквички и пилешко на фурна - това е настоящото апетитно предложение. Комбинацията от ориз и тиквички е категорично призната за успешна и по тази причина е напълно излишно да бъдете убеждавани до колко вкусни резултати води този невероятен тандем. Освен с пилешко, тиквичките и оризът си партнират прекрасно в рецептата за пълнени тиквички с ориз и кайма, но всеки сам може да избере кой от тези варианти да приготви за обяд или вечеря. Точно сега си представете сочен ориз с кубчета тиквички и късчета крехко пилешко месо... Е, бихте ли отказали поне една порция?

19.05.2015 г.

Пролетна зеленчукова лазаня с тиквички и коприва

Лазаня - една от най-прекрасните италиански рецепти! Лазанята може да бъде с месо, със зеленчуци, с микс от сирена и различни сосове, а резултатът винаги е интересно и вкусно ястие. Настоящата рецепта е подходяща за пролетно-летните месеци, защото акцентите в нея са свежата коприва и страхотните тиквички, които по принцип сме свикнали да използваме за други вкусни ястия. Присъствието им тук прави тази лазаня неустоима, нещо по-различно от класическата лазаня Болонезе или лазаня със спанак и сирене рикота. Как да приготвим пролетна лазаня с тиквички и коприва? Наистина е лесно, а и невероятно вкусно!

14.05.2015 г.

Пържени тиквички с цедено кисело мляко и чесън

Тиквички, тиквички, тиквички! Има стотици рецепти с тиквички, които можем да приготвим от пролетта до края на есента, когато този страхотен зеленчук е в изобилие из цялата търговска мрежа. Класическа рецепта с тиквички, наистина истинска класика, са тиквички с цедено кисело мляко и чесън, гарнирани със свеж копър. Това е една от онези лесни рецепти, в които бързо се влюбваме и приготвяме многократно в пролетно-летните месеци. Как да приготвя класическите тиквички с кисело мляко? Отговорът на този въпрос вижте тук:

13.05.2015 г.

Пиле Мадрас



     Няма нищо по-очарователно от автентична индийска храна, приготвена по традиционна рецепта. Това ястие задължително ще се хареса на тези от вас, които обичат доброто старо къри като подправка, която обгръща което и да е ястие в пленителен и леко пикантен аромат и вкус. Относно конкретното предложение, ще получите по-зашеметяващ резултат, ако го приготвите на обяд и го оставите да попива всички аромати до вечерта. Тогава вечерята ще бъде наистина невероятно вкусна.
     А какво е предложението? Пиле Мадрас! Зад екзотичното наименование стои пленяващо южноиндийско блюдо с пилешко в деликатно лют къри сос. Опитайте го!

12.05.2015 г.

Тиквички с лук, домати и сирене на фурна

През пролетта на кулинарната сцена се появяват любимите продълговати жълто-зелени тиквички, чийто вкус ги прави изключително подходящ продукт за множество интересни и много вкусни ястия, които внасят свежест в дневното меню. Списъкът от рецепти с тиквички е огромен и наситен с прекрасни вкусове и аромати. Всеки сам може да избира дали да приготви салати с тиквички, супи с тиквички, предястия с тиквички, както и основни ястия с тиквички. 
     Тази рецепта с тиквички е и вкусно предястие, и чудесно основно ястие, което ще ви засити достатъчно, но пък и ще ви подейства разтоварващо. Тиквичките са изключително подходящи за всеки, който реши да спазва диетичен режим през пролетта, за да бъде в добра форма за лятото. Ето защо, да се възползваме от вкусовите им предимства! Как да си приготвим тиквички с лук, домати и сирене на фурна? Лесно е, а и много вкусно! Убедете се сами!