21.04.2015 г.

Яйчена салата с гъби

Яйцата много често играят главна роля в кухнята, имайки предвид,че са ключов продукт в редица основни ястия, десерти, сладки и солени сосове, заливки, застройки и др. Причината за това са не само вкусовите им качества, но и изключително високата им хранителна и биологична стойност. Усвоени от човешкия организъм, те му доставят пълноценни белтъчини, мазнини, витамини и минерали, които трудно могат да се намерят наведнъж и в друг хранителен продукт. 
     Настоящата лесна рецепта е за яйчена салата с гъби и копър - свежо предложение, което просто трябва да опитате. Особено подходяща е идеята по време на великденските празници или малко след тях, когато повечето от нас търсят интересни алтернативи за оползотворяване на останалото количество великденски яйца. Разбира се, можете да си я приготвите и във всеки друг ден, защото определено си заслужава.

18.04.2015 г.

Шарлота с козунак, кокосов крем и конфитюр от ягоди

     Известната "студена" Шарлота е сладък шедьовър, създаден от един от най-популярните френски кулинари през ХІХ век - Мари-Антоан Карем. Най-общо казано, Шарлот а ла паризиен се приготвя с бишкоти, обгръщащи комбинация от бита сметана и Баварски крем, но от оригинала до днешния облик на десерта са се променили доста неща. Ето защо, вариациите на световно известната Шарлот могат да са както с различни пълнежи, сред които сладолед, плодове или желе, така и с различна от бишкоти основа. Настоящата рецепта е за приказно сладка Шарлота, приготвена с блатове от козунак, напоени с нескафе, покрити с ароматен кокосов крем и конфитюр от ягоди. Греховно е да не я опитате!

8.04.2015 г.

Символът на Великден

1ms.net
Известно е, че повечето християнски празници имат своя характерен символ, както за Коледа, например, основният символ е елхичката. Най-яркият символ за Великден е червеното яйце - едно от многото неща, наследени от езическите култове. Любопитното е, че още от древността червеното яйце е играело важна роля в различни житейски обреди - при първото изкарване на добитъка по пасищата през пролетта, при първото излизане на сеяча на нивата и т. н.  От древността червеният цвят е считан като цвета на слънцето, а от друга страна яйцето се възприема като символ на началото на живота, на плодородието и възраждането на всичко през пролетта.

6.04.2015 г.

Пиле по търновски

     Търновската кухня е изключително богата на вкусове, а мястото й в кулинарната карта на България е ценно и незаменимо и до днес. Качествата на многобройните ястия от този град са се затвърдили още в епохата, когато Търново е бил величествената българска столица. Освен вкусни кулинарни ястия, търновските готвачи са оставили в историята техни доста атрактивни названия, които биха събудили любопитството дори и на не съвсем гладните. Така например, популярно търновско ястие с печен агнешки бут носи името "Печено по деспотски", а зад тайнственото "Радостта на войника" всъщност се крие апетитна гозба с телешко. Сред обичаните търновски десерти през Средновековието е бил този с прясно мляко и булгур, който се гарнирал с мед, петмез, рачел или сладко от горски плодове.
     Настоящата рецепта е за известното пиле по търновски. Как да приготвите пиле по търновски? И може ли една толкова вкусна рецепта да бъде толкова лесна? Може, разбира се! Нужни са само три съставки - пилешко месо, лук и канела. Влудяващо вкусна комбинация!