13.12.2015 г.

Виенски хлебчета / Panini viennese


     
     Тези хлебчета са просто неустоими! Златиста и приятно хрупкава коричка с невероятно мека и пръхкава вътрешност. Подходящи са както за закуска с любимите ви сирена, колбаси и разядки, така и като ароматна част към обяда или вечерята. Опитайте ги!

Виенски хлебчета / Panini viennese

 Приготвяне
Време за готвене
Общо време

Автор: Кулинарна работилница
Порции: 15
Необходими продукти:
15 гр. жива мая
300-350 мл. топла вода
600 гр. брашно
2 с. л. краве масло (или растителна мазнина)
1 с. л. захар
1/2 с. л. сол
2 белтъка

     Разтворете маята в 50 мл. от количеството топла вода с щипка захар и малко брашно. Оставете да шупне. Пресейте 300 гр. от брашното в дълбок съд, оформете "кладенче" в средата и прибавете останалата топла вода и захарта. Разбъркайте добре, като накрая добавите солта и маслото. Размесете.
     Разбийте белтъците на пухкав сняг и внимателно добавете към тестото, за да не се изгуби въздухът им. Прибавете и останалата част пресято брашно и месете до получаването на меко и еластично тесто, незалепващо по пръстите. Оформете го на топка, намажете с мазнина и оставете да втасва на топло място, докато удвои обема си. Втасалото тесто положете върху набрашнена повърхност и разделете на около 15 топки. Оформете хлебчета и ги подредете в намазнена или покрита с хартия за печене тава, покрийте с памучна кърпа и оставете да втасат отново. Загрейте фурната на 180-200°С (без вентилатор). Намажете хлебчетата с разбит жълтък с растителна мазнина и печете 20-25 минути до лек златист загар.




Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: