10.09.2015 г.

Кулички от патладжан с домат и авокадо


     Много, много вкусна салата, подходяща за вегани, вегетарианци и за всички, които обичат цветовете и разнообразието в ежедневното меню. Количествата на продуктите могат да варират, според това, за колко порции ще се приготвя салатата и според индивидуалните вкусови предпочитания.


Необходими продукти:
1-2 патладжана
1-2 домата
1-2 бр. авокадо
маслини
зелен лук
За дресинга:
зехтин
пресен лимонов сок
хималайска сол
За декорация:
моркови
копър
зелен лук

     Патладжанът се нарязва на малко по-дебели кръгчета (0,5 см), осолява се и се оставя за кратко да се отцеди. Подсушават се кръгчетата патладжан и се изпичат на грил тиган, или обикновен тиган. Поставят се в дълбока купа. Върху тях се нарязва авокадо и домат на кубчета, нарязват се маслините и лука и всичко се овкусява с хималайска сол, лимонов сок и накрая зехтин. Разбърква се добре и салатата се оставя в хладилник за около 1 час, за да поеме патладжанът ароматите. 
     В сервизни чинии се подреждат куличките от патладжан както следва: патладжанено кръгче, отгоре се слага лъжица от салатата, пак кръгче патладжан, пак смес от салатата, отгоре кръгче патладжан и на финал завършваме с настърган на ренде морков, объркан с нарязан на ситно копър. Аранжираме със зелени пера лук.


Автор на рецептата: Дарина Николова

МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:

1 коментар:

Тук можете да коментирате тази публикация: