15.03.2015 г.

Пилешка яхния

     
     Яхнията е едно от най-емблематичните български ястия, пленявайки с невероятен вкус, букет от съставки, апетитна и плътна текстура и изключително питателни свойства. Независимо дали е с месо или не, присъствието й на българската традиционна трапеза е незаменимо. Настоящото предложение е за класическа яхния с пилешко месо, много лук, моркови и домати, заключени в стандартен гъст сос в оранжево-червен оттенък.


Пилешка яхния
 

Необходими  продукти:

2 пилешки бутчета

4-5 глави кромид лук

4 моркова

5 домата

½ ч. л. млян черен пипер

1 ½ с. л. брашно

1 ½ ч. л. червен пипер

растителна мазнина

сол

пилешки бульон

 


     Лукът и морковите се нарязват на едро и се задушават в малко количество мазнина. Щом омекнат, към тях се добавят нарязаните на ситно (или смлени домати), накъсаното пилешко месо, което предварително е сварено, и подправките. След няколко минути към всички продукти се добавя брашното с постоянно бъркане, като постепенно се налива и горещият бульон. Яхнията се оставя да къкри на тих огън за около 1 час до пълната готовност на всички продукти.


МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:

*** Селска пилешка супа ***
*** Супа от коприва с орехи *** 

0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: