8.01.2015 г.

Пилешки бутчета с ориз, кисело зеле и кестени на фурна

Пилешки бутчета с ориз, кисело зеле и кестени
Плодовете на кестена са част от света на кулинарията от векове, като са широко използвани в Корея, Япония, Китай и в някои европейски страни. Те са изключително богати на калий, магнезий, фосфор, калций, натрий и желязо. За разлика от други ядки и семена, съдържанието им на мазнини и калории е сравнително ниско(в 100 гр. кестени има малко над 200 калории).
     Рецептите с тяхно участие могат да са повече от разнообразни - от пюрета и плънки към различни видове птици или гарнитура към всякакви ястия с месо до изкушаващи сладкарски кремове и пълнежи за торти и сладкиши.
     В настоящата рецепта ще разберете как да си приготвите прекрасно ястие с ориз, кисело зеле, кестени и пилешко месо. Вкусът на ястието е зашеметяващо вкусен, за което не малка роля изиграват именно крехките цели кестени, разпръснати между ориза, апетитното задушено кисело зеле и пилешко месо. Ако веднъж го опитате, много скоро отново ще поискате ястието за част от менюто си. Идеята е подходяща и за празнични поводи. Вижте рецептата!


Пилешки бутчета с ориз, кисело зеле и кестени на фурна

 
Необходими  продукти:

2 пилешки бутчета

300 гр. кестени

2/3 ч. ч. ориз

½ кисела зелка

2 глави кромид лук

2-3 с. л. мас (растителна мазнина)

½ ч. л. млян черен пипер

сол

 

     На твърдата обвивка на кестените в широката част се правят прорези, след което се слагат да се сварят във вода за около 20 минути. Почистените бутчета също се сваряват предварително във вода с малко сол, за да са още по-крехки в самото ястие. 
     В подходящ тиган се разтопява маста, която е изключително подходяща за ястия с кисело зеле, и в нея се запържват лукът и нарязаното на дребно кисело зеле, прибавя се измитият и отцеден ориз, подправките и сместа се залива с топла вода, която трябва да заври, за да оризът да набъбне. Щом остане на сос, всичко се премества в широка тава за печене, добавят се пилешките бутчета и целите обелени кестени. Налива се вода, колкото да покрие всички съставки, и ястието се слага да се пече във фурна на 180`С, като тавата се покрива с фолио. След около 1 час фолиото се отстранява и пилешките бутчета с ориз, кисело зеле и кестени се пекат още 30-40 минути до омекването на зелето. При необходимост се долива още съвсем малко гореща вода. Ястието се оставя леко сочно. Вече сервирано, може да се гарнира с чаша червено или бяло вино.


МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:

0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: