3.01.2015 г.

Картофени гнезда с грах и кашкавал

     Всички обичат лесните и бързи рецепти! Тази рецепта ще бъде готова за по-малко от 1 час, включвайки и подготовката. За запалените любители на картофите, това кулинарно предложение е още една перла в безкрайния низ от картофени рецепти. Няма спор, че картофите са едни от най-използваните хранителни продукти в света и употребата им може да бъде повече от разнообразна - салати, предястия, супи, ястия със и без месо, пюрета, картофени шницели и кюфтета... Картофите са истински кулинарен дар! 
     В тази рецепта "Кулинарна работилница" ви дава оригиналната идея за картофени гнезда с плънка от грах и кашкавал! Финалният резултат е чудесен на вкус и изобщо не се съмнявайте в това! Струва си да опитате тези гнезда!

Картофени гнезда с грах и кашкавал

 Приготвяне
Време за готвене
Общо време



Автор: Кулинарна работилница
Порции: 4
Необходими продукти:
1 кг. картофи
3 яйца
2 ч. л. чубрица
сол
1 стрък праз лук (бялата част)
200 гр. грах
150 гр. кашкавал
2-3 с. л. растителна мазнина

     Обелените картофи се сваряват в подсолена вода за 25 минути. Отцеждат се, охлаждат се под струя студена вода и се смачкват на пюре с предварително разбитите яйца, чубрицата и солта.
     В тиган с растителна мазнина се задушава нарязаният на ситно праз, като към него се добавят и граховите зърна. Щом и грахта омекне, тиганът се отстранява от огъня.
     Дъното на тавата, в която ще се пекат гнездата, се застила с хартия за печене или се намазва с растителна мазнина. От картофеното пюре се правят плоски малки питки, а в средата им, с помощта на лъжица, се прави вдлъбнатина, в която се слага по 1 пълна супена лъжица от плънката. Гнездата се пекат общо за 20-25 минути във фурна на 180`С, като 10 минути преди да са готови, всяко от тях се поръсва с настърган кашкавал. Могат да се сервират като самостоятелно ястие или като гарнитура към ястия с месо.





Калории и хранителна информация за Картофени гнезда с грах и кашкавал

7 Порции
Състав в 1 порция
  • Калории247.6
  • Общо Мазнини9.8 гр
  • Наситени мазнини4.7 гр
  • Полиненаситени мазнини1.9 гр
  • Мононенаситени мазнини2.7 гр
  • Холестерол94.6 мг
  • Натрий366.1 мг
  • Калий710.0 мг
  • Общо въглехидрати28.8 гр
  • Фибри5.0 гр
  • Захари3.8 гр
  • Белтъчини11.6 гр
  • Витамин А12,4%
  • Витамин В-128,5%
  • Витамин В-626.2%
  • Витамин С54,3%
  • Витамин D3,8%
  • Витамин Е6,4%
  • Калций19.7%
  • Мед10,2%
  • Фолиева киселина14,3%
  • Желязо11,8%
  • Магнезий12,2%
  • Манган19,7%
  • Ниацин9,0%
  • Пантотенова киселина5,4%
  • Фосфор26,0%
  • Рибофлавин12,2%
  • Селен5,9%
  • Тиамин11,0%
  • Цинк11.4%
* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.


Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

4 коментара:

  1. Не споменавате от къде взехте рецептата и снимките ???

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравейте, Женя! От първия ден на съществуването си досега всички рецепти на страницата на "Кулинарна работилница" са приготвени и снимани изцяло от нейния автор - от мен, Ивана Иванова. Изключение правят снимките, под които изрично е отбелязан друг източник, но те са само няколко на брой и не са свързани към конкретни рецепти, а към публикации тип "статия". Рецептите и снимковия материал към тях са защитени от Закона за авторското право и сродните му права в България и всеки опит за тяхно присвояване и приписване на чуждо авторство подлежи на съответните законови санкции. Ще Ви бъда безкрайно благодарна, ако имате информация, че тази рецепта и нейните снимки са добавени към съдържанието на друг сайт, да ми предоставите неговото име. Желая Ви хубава вечер!

      Изтриване
  2. Ще използвам замръзен грах. Трябва ли предварително да го сваря?

    ОтговорИзтриване
  3. Здравейте! За замразения грах също ще бъде достатъчно да се задуши за 10-15 минути с лука, като може да се налее съвсем малко вода и да се остави да кипне в нея. Така ще бъде по-крехък. Добър апетит!

    ОтговорИзтриване

Тук можете да коментирате тази публикация: