4.10.2014 г.

Зеленчукова запеканка с много картофи, яйца и сметана

В настоящото кулинарно предложение има засилено присъствие на един от най-обичаните зеленчуци от векове насам. Неговата родина е Южна Америка, а приложенията му са толкова универсални и толкова много, че хорската любов към него е напълно обяснима. Не е трудно да се предположи за кой зеленчук става дума. Картофът, естествено.
     Удоволствието от приготвянето на различни ястия с картофи се дължи не само на добрия вкус след това, но и на бързото време на термична обработка, достатъчно за този зеленчуков вид. Картофено пюре, картофени запеканки, кюфтета или шницели от картофи, кнедли, пържени или печени картофи, картофи соте, картофи в супи и яхнии, в салати... В общи линии, няма граници за вкусния картоф. Същинско кулинарно вдъхновение!
     А сега, само на стъпка от днешната рецепта, ето и краткото й описание - зеленчукова запеканка с преобладаваща част от картофи, придружени с моркови, резенчета сладки червени чушки и ароматни чери домати. Бързо, лесно и вкусно! За финал - всички съставки са запечатани в ароматна обвивка от мляко, сметана и яйца, а в центъра на ястието, ей така, за разкош, се намират цели запечени яйца... Съвършено непретенциозно ястие, чийто вкус обаче, ще запомните!


Зеленчукова запеканка с много картофи, яйца и сметана

Необходими  продукти:

4-5 картофа

2 моркова

3 сладки червени чушки

100 гр. чери домати

5 яйца

4 с. л. кисело мляко

7 с. л. течна готварска сметана

½ ч. л. универсална зеленчукова подправка

щипка млян черен пипер

сол

растителна мазнина

 

     Обелените картофи се нарязват на полумесеци и се подреждат в намазана с мазнина тава. Отгоре са настъргват морковите, добавят се две от чушките, нарязани на ивички, и се разпръскват чери доматите. Всичко се поръсва със сол и универсалната подправка за ястия със зеленчуци. Отделно в центъра на тавата се прави място за три шайби от третата червена чушка.
     Подготвя се сосът за заливане, като в подходящ съд се разбиват добре 2 от яйцата, киселото мляко, сметаната, черния пипер и малко сол. Внимателно и постепенно сосът се налива при зеленчуците, като се избягват шайбичките от чушка. Накрая във всяка от тях от ниско разстояние се чуква по едно яйце и се поръсва със сол.
     Ястието се пече на 180`С за 45-50 минути. Щом е готово, се оставя в изключената фурна за няколко минути, след което се реже на парчета и се сервира.





МОЖЕ БИ ЩЕ РАЗГЛЕДАТЕ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА:

0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: