3.03.2014 г.

Картофена салата с ролца от раци

Известно е, че базовата съставка на съдържанието на ролцата от раци е пречистен рибен белтък, популярен като сурими. Сурими е пюре, направено от месото на бяла риба, както и на риба меч, тилапия и различни видове акули. За съжаление, в повечето случаи се говори единствено за съдържанието на ароматни екстракти, извлечени от раци, но нищо повече от това. Не е ясно откъде е произлязло противоречивото наименование на този продукт, но с годините то се е наложило достатъчно, че да не бъде променяно.
     Това едно засищащо предястие с приятен вкус, подходящо да бъде приготвяно целогодишно. Приготвянето му е изключително бързо и лесно, така че, опитайте го.



Картофена салата с ролца от раци



Необходими  продукти:

1 кг. картофи

400 гр. моркови

250 гр. ролца от раци

350 гр. консервирана царевица

1 връзка копър

половин лимон

сол

растителна мазнина

оцет

За маринатата:

1 ч. ч. вода

1 ч. л. захар

½ ч. л. сол

3-4 бр. дафинов лист



     Ролцата от раци се накисват в маринатата за приблизително един час. Тази предварителна подготовка ще ги доовкуси, но и ще ги направи по-сочни. В дълбока тенджера се сваряват обелените картофи и моркови за около 30 минути. Щом са готови, се охлаждат под струя студена вода и се оставят да изстинат добре. След това се нарязват на малки кубчета в подходящ съд, като по същия начин се нарязват и отцедените ролца. Накрая в салатата се добавят консервираната царевица и връзката копър, нарязана на ситно. Овкусява се със сол, растителна мазнина, оцет и сокът на половин лимон. Свежата комбинация от тези продукти е прекрасна гарнитура към месни и зеленчукови ястия.



0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: