16.03.2014 г.

Сладкиш с ябълки и карамел

Участието на ябълките в кулинарията е повече от важно, тъй като приложението им може да бъде в стотици рецепти - салати, сладки и солени ястия, торти, сладкиши, кремове и т. н. Дори и най-простият им начин на приготвяне, като печени ябълки в карамелизирана обвивка, ги превръща в нещо съблазняващо ароматно и безкрайно специално, когато искаме да поглезим сетивата си, а и сетивата на любимите същества.
     Тази рецепта е за един изключително лесен сладкиш с умопомрачително добър резултат. Ключовата му дума е "съблазняващ". Опитайте!

Сладкиш с ябълки и карамел

 
Необходими  продукти:

5-6 ябълки

360 гр. захар

80 гр. краве масло

1 с. л. вода

3 бр. яйца

1 ч. ч. пшенично брашно

1 пак. бакпулвер

 
     Колкото по-едри са ябълките, толкова по-красив ще бъде видът на този сладкиш. Първо се подготвят именно те. Обелват се и се нарязват на полумесеци. В кръгла тава, в която и ще се пече самият сладкиш, се слагат 180 гр. захар, 1 с. л. вода и маслото. Бъркат се постянно на тих огън до нежното им карамелизиране. Цветът на карамела трябва да е бледо златист. Щом се отстрани от котлона, върху карамела се нареждат ябълките във ветрилообразна форма.
     Отделно в дълбок съд се разбиват яйцата с останалата захар и на етапи се прибавя брашното, смесено с бакпулвера. Когато консистенцията се сгъсти повече, сместа се разбърква с шпатула или дървена лъжица в посока отдолу-нагоре, докато брашното се разтвори напълно. Готовата маса се излива върху ябълките, заглажда се и се пече в предварително загрята фурна на 170`С за 25-30 минути. Още горещ, сладкишът се обръща върху поднос или кръгъл плот за сладкиши така, че златистите ябълки да бъдат в горната му част.


8 коментара:

  1. Много обичам този сладкиш. Вариантът с ябълки си е класика и при теб излежда чудесно! ;) Но също толкова вкусно е и с други плодове, опитай някой път.
    Поздрави сърдечни!

    ОтговорИзтриване
  2. Да, в папката с неизпълнени рецепти чакат вариантите с праскови, дюли и сини сливи. :) Аз самата се изненадах колко добре се получи. Поздрави и на теб, Гери!

    ОтговорИзтриване
  3. и с кайсии, това е сладкиша на мама, така го наричах аз

    ОтговорИзтриване
  4. Да, наистина! Опитвала съм го приготвен с кайсии и е повече от великолепен. Но кайсии от компот, а не свеж плод, но със сигурност е страхотно и в двата варианта. :)

    ОтговорИзтриване
  5. Росица Генчева16 юни 2014 г., 21:18

    Един от добрите сладкиши, много лесен и винаги става прекрасен.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Така е! Успешният резултат е гарантиран! :) Освен лесен, е и ефектен, което го прави един специален десерт с всеки плод, с който се приготвя. :) Поздрави!

      Изтриване
  6. Моят вариант е с ароматен сорт пресни круши - обелени. ПРЕКРАСЕН РЕЗУЛТАТ!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мммм, прозвуча ми толкова вкусно, че чак ми се прииска да разполагам със сочни круши, каквито обожавам, за да си го приготвя набързо. Обещавам, че скоро ще приготвя и варианта с круши и ще го покажа на тази кулинарна страничка. :) Благодаря за идеята! Хубав ден!

      Изтриване

Тук можете да коментирате тази публикация: