11.02.2014 г.

Кекс с портокалов йогурт

   
Всички цитрусови аромати обичайно действат тонизиращо и носят асоциации за свежест и добро настроение. Не случайно едни от най-предпочитаните тонизиращи безалкохолни напитки са с лимонов или портокалов вкус. По отношение на портокалите, оказва се, че те имат и изключително здравословен ефект. Ароматът на портокал е способен да лекува депресии, чувство на безпокойство или главоболие. Използването на портокалови кори в хранителната промишленост е и ефикасен метод за поддържане на нормалните нива на холестерол в кръвта и кръвното налягане. Приготвянето на универсална подправка за торти и сладкиши от портокалови кори е изключително лесно и в домашни условия. Портокаловите кори се настъргват до бялата част и се слагат да се пекат в слабо загрята фурна, докато изсъхнат добре. Съхраняват се в плътно затворени стъклени буркани. Настоящата рецепта е модификация на "Кекс с лимонов йогурт" от прекрасната Дона Хей, като разбира се, всеки сам може да реши кой от двата варианта да приготви.

Кекс с портокалов йогурт


Необходими  продукти:

2 бр. яйца

¾ ч. ч. пудра захар

¾ ч. ч. растителна мазнина

1 ч. ч. гъсто пълномаслено кисело мляко

1 с. л. настъргана портокалова кора

2 с. л. сок от портокал

2 ч. ч. бяло брашно

1 пак. бакпулвер

За глазурата:

¼ ч. ч. сок от портокал

¾ ч. ч. кристална захар


     Първо се разбиват яйцата и пудрата захар, докато станат по-въздушни. След това се добавя растителната мазнина, а малко след нея и киселото мляко, портокаловият сок и портокаловата кора. Накрая на етапи се изсипва брашното, смесено предварително с бакпулвера. Разбъркана много добре, сместа се излива в намазнена форма за кекс и се пече за 30-35 минути на 180`С. Малко преди изваждането, се подготвя глазурата от кристалната захар и портокаловия сок, като в никакъв случай не се разбърква с миксер. Когато кексът се извади от фурната, се обръща върху подходяща повърхност и се залива с глазурата, докато е още горещ.

0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: