11.12.2013 г.

Яхния от свински сърца и зеленчуци

     Както винаги казвам, готвенето не е суха материя, нито рязко отсечени пропорции. Обожавам да експериментирам със смесването на различни продукти, приемайки като нещо нормално опцията за неуспех.
     Вкъщи обичаме свински сърца на тиган, задушени с малко лук и в много масло, но преди известно време си дадох сметка, че ги консумираме единствено по този начин и реших да предприема нещо, което не съм правила досега. За целта подготвих следните продукти:

Яхния от свински сърца и зеленчуци


Необходими  продукти:


2-3 свински сърца (300-400 гр.)

200-250 гр. гъби печурки

200 гр. смлени домати (може и консервирани)

200 гр. паприкаш

1-2 моркова

1-2 глави кромид лук

100 гр. заквасена сметана

кубче месен бульон

Пикантина

черен пипер

червен пипер

2-3 дафинови листа

½ с. л. бяло брашно


     Първоначално сърцата се сваряват за около два часа, след което се нарязват на шайби или кубчета. Морковите и гъбите, нарязани на кръгчета, се задушават за 15 минути в малко растителна мазнина. Добавят се сърцата, паприкашът и лукът и с често бъркане се изчаква и тяхното омекване, като в момента, в който зеленчуците станат по-сухи, се добавя 1-1.5 л. вода, затварят се под капак и се оставят да къкрят на тих огън около 20 минути. След изтичането на това време ястието се овкусява с подправките и смлените домати, към които е добавена сметаната и 1/2 с.л. бяло брашно за плътност на яхнията. Допълва се вода малко над нивото на зеленчуците и ястието се оставя да ври на тих огън до пълното сваряване на всички съставки.

МОЖЕ БИ ЩЕ ХАРЕСАТЕ:

0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: