24.12.2013 г.

Ошав

    

     Една сладка част от трапезата на Бъдни вечер носи името "ошав" - капсулирали аромата си сушени плодове, сварени със захар и мед, по желание и подправени с канела и ванилия. Плодовете могат да бъдат сушени череши, кайсии, праскови, сливи, ябълки, круши.


Ошав

Необходими продукти:
350-400 гр. сушени плодове (ябълки, круши, дюли, сини сливи, стафиди)
3 литра вода
100 гр. захар
100 гр. мед
1 ч. л. ванилия
щипка канела по желание


     Плодовете се накисват във вода предната нощ, за да омекнат, след което се сваряват в дълбок съд с всички други съставки, без меда, за около час и половина-два, за да освободят всичките си аромати. Малко преди да е напълно готов, се добавя и медът. Оставя се да ври за кратко и се отстранява. Горещият ошав се сервира охладен в компактни купички. Присъствието му е задължително на трапезата на Бъдни вечер.


Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

0 коментара:

Публикуване на коментар

Тук можете да коментирате тази публикация: