23.07.2017 г.

Картофени кюфтета с тиквички

За рецептата:

Картофени кюфтета с тиквички     Прекрасна рецепта за картофени кюфтета с тиквички, с която можете да разнообразите дневното си меню или да я използвате като студено предястие към любимо питие. Хубавото на тази рецепта е освен вкусът на картофените кюфтета, също и фактът, че те не губят формата си при пържене. Рецептата е лека и приятна за изпълнение. Вижте я!

Към рецептата:

Картофени кюфтета с тиквички



 Приготвяне
20 мин 
Време за готвене
60 мин
Общо време
80 мин

Картофени кюфтета с тиквички - рецепта
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 4-5

Необходими продукти:
1 кг картофи
2 средно големи тиквички
3 яйца
150 г кашкавал
5 с. л. галета
2 тънки филийки бял хляб
2 с. л. зехтин
2 щипки млян черен пипер
сол на вкус

     Сварете, обелете картофите и ги намачкайте добре с преса. Почистете тиквичките и ги настъргайте с ренде или кухненски робот. Посолете ги с една-две щипки сол и ги оставете настрана за 15 минути, за да отделят течността си. След това ги отцедете и прехвърлете към картофите.
     Смеляйте филийките хляб в чопър или робот, правейки ги на трохи. Добавете яйцата, хлебните трохи, галетата, настъргания кашкавал, зехтина, черен пипер и сол на вкус към картофената смес. Разбъркайте я до пълно хомогенизиране на съставките. От сместа оформяйте кюфтета със средна големина и ги изпържете на добре нагорещена маслена баня от двете страни до златисто.

 Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

22.07.2017 г.

Картофено пюре с масло и чесън

Картофено пюре с масло и чесън

За рецептата:

     Вкусно, пухкаво, ароматно и леко пикантно - картофено пюре с масло и чесън. Приготвя се за минути и е универсална гарнитура към различни видове ястия с месо или риба.

Към рецептата:

Картофено пюре с масло и чесън



 Приготвяне
15 мин 
Време за готвене
30 мин
Общо време
45 мин

Картофено пюре с масло - рецепта
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 4

1 кг картофи
50 г краве масло
4 с. л. кисело мляко
1 скилидка чесън
сол


     Сварете и обелете картофите. Докато все още са горещи, ги намачкайте с преса за картофи, като прибавите маслото, киселото мляко, пресования чесън и сол на вкус. Мачкайте ги до получаването на пухкаво пюре.
Рецепта за картофено пюре с масло и чесън
     Имайте предвид, че ако използвате миксер или кухненски робот за хомогенизирането на пюрето, консистенцията му ще стане много лепкава и с липса на въздушност. Ето защо, използвайте традиционна преса с малки кръгли отвори.
     Сервирайте картофеното пюре като предястие или гарнитура към любимо основно ястие.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Кадаиф с малини

Кадаиф с малиниЗа десерта:

     Един от най-неустоимите ориенталски десерти е кадаиф, а тази рецепта за кадаиф с малини ще ви плени завинаги. Нежен, деликатно сиропиран и с омагьосващ малинов аромат! Не се колебайте дали да опитате тази рецепта!

Към рецептата:

Кадаиф с малини




 Приготвяне
5 мин 
Време за готвене
25 мин
Общо време
30 мин

Кадаиф с малини - рецепта
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 10

Необходими продукти:
400 г кадаиф
100 г краве масло
700 г захар
700 мл мляко
100 г малини
За гарниране:
200-250 г малини
пудра захар

Рецепта за кадаиф с малини
     Кадаифът се разстила на тънък пласт в намаслена тавичка. Върху него се нарежда маслото, нарязано на малки парченца. Пече се в умерена фурна до златисто за 10-15 минути. 
     Изпеченият кадаиф се оставя да изстине добре и се залива с горещия сироп, приготвен от захарта, млякото и 100 грама малини за аромат. Поднесете десерта след като изстине, гарниран с останалите малини, поръсени с пудра захар. Да ви е сладко!



Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

20.07.2017 г.

Леща плакия

Леща плакия

За ястието:

     Една от най-традиционните рецепти в българската кухня, приготвяни с леща, е ароматната леща плакия. След неповторимо вкусните чорба от леща и леща яхния това може би е следващата по популярност рецепта с този хранителен продукт, която наистина си заслужава да приготвите.

Към рецептата:

Леща плакия



 Приготвяне
20 мин 
Време за готвене
40 мин
Общо време
60 мин

Леща плакия - рецепта
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 4-5

Необходими продукти:
300 г леща
2 глави лук
2 моркова
1/2 ч. ч. нарязана на кубчета целина
6 скилидки чесън
3 домата
1 ч. л. червен пипер
щипка чубрица
1-2 щипки млян черен пипер
3-4 дафинови листа
4-5 с. л. растителна мазнина
сол
магданоз за поръсване


     Почистете, измийте и отцедете лещата, след което я сложете да се вари в дълбок съд с вода. Отделно в дълбок тиган загрейте 2 с. л. растителна мазнина и задушете в нея нарязаните на дребно целина, моркови, лук и чесън за около 10 минути, като разбърквате често. След това прехвърлете зеленчуците в тенджерата с леща, добавете още малко растителна мазнина и продължете варенето, докато лещата се свари.
Плакия от леща
     Половината от готовата леща със зеленчуци разпределете в намазнена тава, покрийте с домати, нарязани на колелца, поръсете с подправките и сложете няколко дафинови листа, след което покрийте с другата половина от лещата. По желание завършете с още един доматен слой. Напръскайте повърхността с растителна мазнина и сложете ястието да се пече в умерена фурна за около 45 минути до редуцирането на отделилата се течност. По традиция можете да поднесете ястието, гарнирано с цедено кисело мляко и наситнен магданоз.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Печено пиле с мед и соев сос

Печено пиле с мед и соев сос

За ястието:

     Печено пиле с мед и соев сос - неустоимо предложение през всеки сезон от годината! Крехко пилешко, обгърнато в златиста медена коричка, и нежен аромат с карамелен акцент, получил се по време на печенето. Рецептата е лесна за изпълнение и с нея може да се справи всеки, а резултатът е изумителен!

Към рецептата:

Печено пиле с мед и соев сос



 Приготвяне
10 мин 
Време за готвене
70 мин
Общо време
80 мин

Печено пиле с мед и соев сос - рецепта
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 4-6

Необходими продукти:
1 пиле
2 с. л. зехтин
2 с. л. мед (течен)
3 с. л. соев сос
1 ч. ч. вода




     Измийте пилето и го подсушете добре. Прехвърлете го в подходяща тава за печене. В купа смесете зехтина, меда и соевия сос, докато образуват смес с еднородна консистенция. С четка намажете пилето изцяло, налейте чаша вода в тавата и сложете пилето да се пече в предварително загрята фурна на 170° С. На всеки 15-20 минути отваряйте фурната и поливайте пилето по малко с останалата медена марината. В последните 10-15 минути от печенето можете да покриете пилето с алуминиево фолио, защото започва да се глазира все по-бързо. Печете общо 70-75 минути. По желание по време на печенето можете да добавите и нарязани на шайби картофи или други зеленчуци по избор.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

19.07.2017 г.

Чорба от леща

За ястието:

Чорба от леща     Чорба от леща - една от най-традиционните рецепти в българската национална кухня. Както всяко ястие, в различните географски области на страната тя се приготвя по различни начини, но основните й съставки винаги са идентични - леща, лук, моркови, чесън и в повечето случаи домати. Всъщност, чесънът е сред най-характерните герои в рецептите за леща, независимо дали тя е супа, яхния или приготвена на фурна, защото й придава неповторим вкус с лек пикантен акцент.
     В тази рецепта освен обичайните съставки, има и ароматни сухи чушки, които превръщат тази чорба в едно неповторимо ястие.

Към рецептата:

Чорба от леща


 Приготвяне
20 мин 
Време за готвене
50 мин
Общо време
70 мин

Чорба от леща - рецепта
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 8

Необходими продукти:
250 г леща
2 моркова
1 глава кромид лук
1 домат
6-7 скилидки чесън
2-3 сушени червени чушки
3 с. л. олио
2 щипки млян черен пипер
сол


Внимателно почистете лещата, измийте я добре и отцедете. Нарежете лука и морковите на ситно и заедно с лещата ги сложете в дълбока тенджера с 2.5-3 литра студена вода. Включете на умерен огън, налейте растителната мазнина и ги варете 15-20 минути, докато омекнат. След това прибавете целите скилидки чесън, сухите чушки, почистени от семето, пасирания предварително домат, черния пипер и сол на вкус. Гответе лещата още около 30 минути до пълна готовност.

Супа от леща - рецепта

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Топки от сирена и извара с орехи и подправки

За рецептата:

Топки от сирена и извара с орехи и подправки     Представям ви едно невероятно предястие - топки от сирена и извара с орехи и подправки, подходящи както за топлите летни дни, така и за по-студените от годината. Идеята за тези топки от сирене, кашкавал и извара не е нещо ново и можете да я срещнете в най-различни вариации. Аз само добавих нюанси от себе си. Смесих различни количества (според собствените си предпочитания) натрошено сирене, настърган кашкавал и извара. В половината от сместа добавих крем сирене и овалях направените топчета в смлени орехи. В другата половина от сместа добавих копър, щипка риган, босилек и черен пипер. Резултатът е изумителен! 

Към рецептата:

Топки от сирена и извара с орехи и подправки


 Приготвяне
20 мин 
Време за готвене
0 мин
Общо време
20 мин

Топки от сирене с кашкавал и подправки
Автор: Нина Владимирова
Порции: 50-55 броя

Необходими продукти:
200 г кашкавал
200 г краве сирене
100 г извара
125 г крем сирене
смлени орехови ядки за овалване
щипка риган
босилек 
черен пипер
копър

Топки от сирена и извара с орехи и подправки - рецепта     Натрошете сиренето, настържете кашкавала и ги смесете добре с изварата. За да направите предястието по-интересно, разделете сместа на две и в едната част разбъркайте крем сиренето, оформете я на малки топчета и ги оваляйте в смлени орехови ядки.
     В другата част от сместа добавете малко наситнен копър и по щипка риган, босилек и черен пипер. Оформете на топчета със същата големина. Подредете ги в подходяща сервизна чиния и сервирайте. Тези топки от сирена са подходящи и в компанията на добре изстудена спиртна напитка, бяло вино или ледена бира. Добър апетит!

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!